Bei CES 2020 eine in Las Vegas Anfang diesen Monats lag der Fokus auf einigen der heißesten Trends in der Unterhaltungselektronik – von 5G-Internetkonnektivität, blitzschnellen, aber umweltfreundlichen Autos bis hin zu Sprachassistenten und mehr. Was die Show vielleicht gestohlen hat, war die Einführung von Blockchain am Esstisch.
Nicht wörtlich natürlich! Aber Blockchain war im Mittelpunkt von CES 2020. Chef Aaron Sanchez glaubt fest daran, dass Essen eine Emotion und die Sprache ist, die wir alle sprechen, weshalb Rechenschaftspflicht, Transparenz und Qualität wichtig sind, wenn es darum geht, das Vertrauen in das Ökosystem Essen wiederherzustellen.
Unter Berücksichtigung dieser Probleme hat IBM eine modulare Lösung auf Basis von Blockchain namens IBM Food Trust entwickelt, die ein kollaboratives und umfangreiches Netzwerk von Bauern, Lieferanten, Großhändlern, Einzelhändlern und allen anderen im Lebensmittellieferketten beteiligten Personen ist, die sicherstellen, dass es Transparenz im System für sichereres und nachhaltiges Essen für alle gibt, und das war das Thema beim CES 2020-Dinner, das mit dem renommierten Koch Aaron Sanchez und dem Tech-Riesen IBM durchgeführt wurde.
Blockchain übernimmt die Kontrolle bei CES 2020
Sanchez stellte eine köstliche dreigängige Mahlzeit zusammen, indem er die Zutaten mit Hilfe von IBM Food Trust auf Basis der digitalen Ledger-Technologie bezog. Die Idee war, eine lückenlose Transparenz zu erlangen und zu wissen, woher die Zutaten stammen, wie sie bezogen, verpackt und geliefert wurden.
Bob Lord, Senior Vice President bei IBM, kündigte beim Dinner an, dass das Projekt darauf abzielt, jede Zutat auf der Blockchain zu zertifizieren. In der Zukunft wird Blockchain Essen sicher und nachhaltig machen, und das ist unser Versprechen, fuhr Lord fort, und was Sie heute Abend schmecken werden, wird dies bestätigen. Heute Abend werden Sie Essen erleben, das mit Blockchain hergestellt wurde, erklärte er mit Stolz.
Warum Chef Sanchez an Blockchain glaubt
Inzwischen wurde Sanchez 2018 von der Distributed-Ledger-Technologie fasziniert, als er erfuhr, wie einfach und schnell es ist, die Herkunft von Zutaten zu bestimmen und ihre Reise vom Bauernhof zum Teller zu verfolgen. Er behauptet, dass er als Koch mehrere Gerichte mit ungenannten und obskuren Zutaten zubereitet hat.
Doch die Blockchain ermöglichte es ihm, die Zutaten und die Rezepte, die er servierte, mit ihrer Originalität intakt zu besitzen. Das, so sagt er, hebt ihn als Koch auf ein ganz anderes Niveau.
Blockchain markiert ihre Nische in der Lebensmittelindustrie
Es ist keine Überraschung, dass Blockchain die Lebensmittelindustrie im Sturm erobert hat, da viele große Konzerne für ihre Fähigkeiten bürgen, unbescholtenen Qualität und Transparenz zu gewährleisten. Im vergangenen November zeigte eine Studie auf, dass die Lebensmittelindustrie mit der Blockchain-Technologie so viel wie 31 Milliarden US-Dollar (31 Mrd. $) an Betrug und Verfälschung sparen kann.
Amerikas größter GPO, Topco Associates, integrierte Mastercard Blockchain im Oktober für eine bessere Rückverfolgbarkeit. Der weltgrößte Supermarktmarkenname Walmart ging im selben Monat ebenfalls zur Blockchain, um die Garnelenlieferung aus Indien zu verfolgen.
Bild: Pixabay
Wenn Sie dies lesen, sind Sie bereits einen Schritt voraus. Bleiben Sie mit unserem Newsletter auf dem Laufenden.
Manasee Joshi
Eine leidenschaftliche Leserin und begeisterte Autorin hat sich Manasee kürzlich entschieden, ihre Zeit dem Freelance-Schreiben zu widmen. Mit einem Abschluss in Englischer Literatur sowie Erfahrungen in Verwaltung, Personalwesen, Finanzen, Literatur, Kreativität und Innovation im Gepäck, erstellt sie ansprechende und fesselnde Inhalte für die Krypto- und Blockchain-Zielgruppe.
