Salat 2756467 1280Laut einer kürzlich Studie kann der Einsatz von Blockchain in der Lebensmittelindustrie dazu beitragen, potenzielle Lebensmittelbetrügereien in Höhe von rund 31 Milliarden US-Dollar einzusparen und somit die Verluste für Händler deutlich zu reduzieren.
Blockchain in der Lebensmittelindustrie ist längst kein Fremdwort mehr, denn zahlreiche Großkonzerne können heute für Transparenz und Sicherheit im Lebensmittelbereich durch Blockchain bürgen. Letzten Monat setzte , die Mastercard-Blockchain ein, um trac kündigte die Supermarktkette Walmart ein Blockchain-Projekt an, um trac . Im September ging Sizilien noch einen Schritt weiter und legalisierte den Einsatz von Blockchain in der Lebensmittelindustrie.
Die Forschung legt den Schwerpunkt auf die Integration von Blockchain in die Lebensmittelindustrie.
Ja, die Blockchain-Technologie hat das Potenzial, diese Branche grundlegend zu verändern, die derzeit durch Probleme im Zusammenhang mit der zunehmenden Globalisierung, Lebensmittelverunreinigungen und komplexen Lieferketten belastet ist. veröffentlichte Daten zeigen, dass IoT trac -Geräte in Kombination mit Blockchain die Kosten im Zusammenhang mit Lebensmittelbetrug durch eine effektive Optimierung von Angebot und Vertrieb, Stornierungen von Lebensmittelbestellungen und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften senken können.
Der Bericht ist ein wesentlicher Bestandteil der umfassenden Studie „Blockchain: Wichtige vertikale Chancen, Trends und Herausforderungen 2019–2030“. Am Montag erläuterte das Marktforschungsunternehmen Juniper Research die Ergebnisse der Studie und erklärte, dass Blockchain und IoT der Lebensmittellogistikkette einen erheblichen Mehrwert bieten und kleinen Lebensmittelhändlern, Landwirten und Verbrauchern helfen können.
Der Bericht verweist auf die Lebensmittelkatastrophe in Europa im Jahr 2013, als Pferdefleisch in mehreren Produkten gefunden wurde, die weder in der Zutatenliste noch in der Allergenliste aufgeführt waren. Er unterstreicht daher, wie wichtig es ist, die Herkunft und die Produktionsweise von Lebensmitteln zu kennen.
Laut Morgane Kimmich, einer der Forscherinnen, gaben diese in einer Stellungnahme an, dass Vertrauen und Transparenz in der Lebensmittelindustrie weiterhin große Herausforderungen darstellen. Unklare Informationen zwingen Einzelhändler jedoch dazu, sich auf unzuverlässige manuelle Aufzeichnungen und andere externe Dienstleister zu verlassen.
Blockchain und IoT bieten eine unveränderliche, dezentrale Plattform, deren gespeicherte Informationen von Millionen Computern weltweit genutzt werden können. Genau diese Transparenz benötigen wir in der Lieferkette. Nur so können wir Ressourcen und Kosten sparen und Lebensmittelbetrug eindämmen, betonte Kimmich.
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