No CES 2020, uma operação em Las Vegas no início deste mês, o foco estava em algumas das tendências mais quentes em eletrônicos de consumo – desde conectividade de internet 5G, carros de velocidade relâmpago e ecologicamente corretos até assistentes de voz e muito mais. O que talvez tenha roubado a cena foi trazer a blockchain para a mesa de jantar.
Não literalmente, é claro! Mas a blockchain foi o centro das atenções no CES 2020. Chef Aaron Sanchez acredita firmemente que a comida é uma emoção e a linguagem que todos falamos, e é por isso que a responsabilidade, a transparência e a qualidade são importantes quando se trata de restaurar a confiança no ecossistema alimentar.
Tendo esses problemas em mente, a IBM construiu uma solução modular baseada em blockchain, chamada IBM Food Trust, que é uma rede colaborativa e extensa de agricultores, fornecedores, atacadistas, varejistas e todos os outros envolvidos na cadeia de suprimentos de alimentos, que garantem a transparência no sistema para uma alimentação mais segura e sustentável para todos, e esse foi o tema do jantar do CES 2020 realizado com o renomado chef Aaron Sanchez e a gigante da tecnologia IBM.
Blockchain assume o controle no CES 2020
Sanchez preparou uma deliciosa refeição de três pratos, obtendo os ingredientes usando o IBM Food Trust baseado na tecnologia de livro-razão digital. A ideia era obter transparência de ponta a ponta e saber de onde vêm os ingredientes, como foram obtidos, embalados e fornecidos.
Bob Lord, vice-presidente sênior da IBM, anunciou no jantar que o projeto visa certificar cada ingrediente na blockchain. No futuro, a blockchain tornará os alimentos seguros e sustentáveis, e essa é a nossa promessa, continuou Lord, e o que você provará esta noite será a confirmação disso. Esta noite, você experimentará alimentos feitos usando blockchain, declarou com orgulho.
Por que o Chef Sanchez acredita na blockchain
Enquanto isso, Sanchez ficou fascinado pela tecnologia de livro-razão distribuído em 2018, quando aprendeu o quão fácil e rápido é determinar a origem dos ingredientes e rastrear sua jornada da fazenda à mesa. Ele afirma que, como chef, ele preparou vários pratos usando ingredientes anônimos e obscuros.
No entanto, a blockchain permitiu que ele possuísse os ingredientes e as receitas que serviu com sua originalidade intacta. Isso, de acordo com ele, como chef, o coloca em outro nível completamente.
Blockchain marcando seu nicho na indústria alimentícia
Não é surpresa que a blockchain tenha tomado a indústria alimentícia de assalto, já que muitas grandes corporações confiam em suas capacidades de garantir qualidade impecável e transparência. No ano passado, em novembro, uma pesquisa mostrou que, usando a tecnologia blockchain, a indústria alimentícia pode economizar até 31 bilhões de dólares ($31 bilhões) em fraudes e adulterações.
A maior GPO da América, Topco Associates, integrada a blockchain da Mastercard em outubro para maior rastreabilidade. A maior marca de supermercados do mundo, Walmart, também adotou a blockchain no mesmo mês, para rastrear o fornecimento de camarão vindo da Índia.
Imagem destacada por Pixabay
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Manasee Joshi
Leitora ávida e escritora entusiasta, Manasee decidiu recentemente dedicar seu tempo ao trabalho freelance. Com graduação em literatura inglesa e experiência em administração, RH, finanças, literatura, criatividade e inovação, ela cria conteúdo envolvente e convincente para o público de criptomoedas e blockchain.
