区块链在2020年国际消费电子展（CES 2020）上大放异彩

在本月初于拉斯维加斯tron领域的一些最热门趋势上——从5G互联网连接、速度极快且环保的汽车到语音助手等等。而最引人注目的或许是将区块链技术引入了人们的日常生活。举行的2020年国际消费电子展（CES 2020）上，焦点集中在消费

当然不是字面意义上的区块链！但区块链确实是2020年国际消费电子展（CES）的焦点。 厨师亚伦·桑切斯 ，tron食物是一种情感，也是我们共同使用的语言，因此，在重建食品生态系统的信任方面，问责制、透明度和质量至关重要。

考虑到这些问题，IBM 构建了一个基于区块链的模块化解决方案，称为 IBM Food Trust。这是一个由农民、供应商、批发商、零售商以及食品供应链中所有其他参与者组成的协作且广泛的网络，旨在确保系统透明化，为所有人提供更安全、更可持续的食品。这也是在 CES 2020 晚宴上，由著名厨师 Aaron Sanchez 和科技巨头 IBM 共同主持的主题。

区块链在2020年国际消费电子展（CES 2020）上大放异彩

桑切斯利用基于数字账本技术的IBM食品信托基金采购食材，精心烹制了一顿美味的三道菜大餐。 其理念在于实现端到端的透明度，了解食材的来源、采购、包装和供应方式。

高级副总裁鲍勃·洛德dent 晚宴上宣布，该项目旨在通过区块链认证每一种食材。 洛德继续说道：“未来，区块链将使食品安全可持续，这是我们的承诺，而你们今晚品尝到的美食将印证这一点。” 他自豪地宣布：“今晚，你们将体验到运用区块链技术制作的美食。”

桑切斯大厨为何相信区块链

与此同时，桑切斯在2018年对分布式账本技术产生了浓厚的兴趣。当时他了解到，利用分布式账本技术可以轻松快捷地确定食材来源，并 trac其从农场到餐桌的整个过程。他声称，作为一名厨师，他曾用一些不知名的食材烹制过几道菜肴。.

然而，区块链让他能够拥有自己所用食材和食谱的所有权，并保持其原创性。在他看来，作为一名厨师，这使他达到了一个全新的高度。.

区块链技术在食品行业崭露头角

区块链技术席卷食品行业并不令人意外，许多大型企业都对其在确保食品质量和透明度方面的能力赞不绝口。去年11月的一项研究 表明 ，利用区块链技术，食品行业每年可避免高达310亿美元的欺诈和掺假损失。

美国最大的集团采购组织（GPO）Topco Associates于10月 trac全球最大的超市品牌沃尔玛也整合了万事达卡区块链技术，以提高。同月， trac来自印度的虾类供应。采用了区块链技术，用于

题图来自 Pixabay