На выставке CES 2020, проходившей в Лас-Вегасе в начале этого месяца, основное внимание было уделено самым актуальным трендам в потребительской электронике tron от подключения к интернету 5G и сверхбыстрых, но при этом экологичных автомобилей до голосовых помощников и многого другого. Однако, пожалуй, всеобщее внимание привлекло внедрение технологии блокчейн в повседневную жизнь.
Конечно, не в буквальном смысле! Но блокчейн был в центре внимания на CES 2020. повар Аарон Санчес tron убежден, что еда — это эмоция и язык, на котором мы все говорим, поэтому подотчетность, прозрачность и качество имеют значение, когда речь идет о восстановлении доверия к пищевой экосистеме.
Учитывая эти проблемы, IBM разработала модульное решение на основе блокчейна под названием IBM Food Trust , представляющее собой обширную сеть сотрудничества фермеров, поставщиков, оптовиков, розничных продавцов и всех остальных участников цепочки поставок продуктов питания, которые обеспечивают прозрачность системы для более безопасного и устойчивого производства продуктов питания для всех. Именно эта тема обсуждалась на ужине CES 2020, организованном известным шеф-поваром Аароном Санчесом и представителем технологического гиганта IBM.
Технология блокчейн лидирует на выставке CES 2020
Санчес приготовил восхитительный обед из трех блюд, используя для отбора ингредиентов систему IBM Food Trust, основанную на технологии цифрового реестра. Идея заключалась в достижении полной прозрачности и понимании происхождения ингредиентов, способов их закупки, упаковки и поставки.
Боб Лорд, старший вице-президент dent , объявил на ужине, что проект направлен на сертификацию каждого ингредиента с использованием блокчейна. « В будущем блокчейн сделает продукты питания безопасными и экологически устойчивыми, и это наше обещание, — продолжил Лорд, — и то, что вы попробуете сегодня вечером, станет тому подтверждением. Сегодня вечером вы попробуете еду, приготовленную с использованием блокчейна», — с гордостью заявил он.
Почему шеф-повар Санчес верит в блокчейн
Между тем, в 2018 году Санчес увлекся технологией распределенных реестров, узнав, как легко и быстро можно определить источник ингредиентов и tracих путь от фермы до стола. Он утверждает, что, будучи шеф-поваром, создал несколько блюд, используя неназванные и малоизвестные ингредиенты.
Однако технология блокчейн позволила ему сохранить оригинальность ингредиентов и рецептов, которые он подавал. По его словам, это выводит его как шеф-повара на совершенно новый уровень.
Технология блокчейн занимает свою нишу в пищевой промышленности
Неудивительно, что технология блокчейн произвела фурор в пищевой промышленности, поскольку многие крупные корпорации подтверждают ее способность гарантировать безупречное качество и прозрачность. В ноябре прошлого года исследования показали , что использование технологии блокчейн позволяет пищевой промышленности сэкономить до 31 миллиарда долларов США (31 миллиард долларов) на предотвращении мошенничества и фальсификации продукции.
Крупнейшая в Америке компания по закупкам через корпоративные группы, Topco Associates, внедрила технологию блокчейн Mastercard для повышения trac . Крупнейший в мире бренд супермаркетов Walmart также в том же месяце перешел на блокчейн trac поставок креветок из Индии.
Изображение предоставлено Pixabay.
