50% людей считают, что отрасль F&B должна внедрить технологию блокчейн, показывают результаты опроса

Опрос, проведенный в третьем квартале 2019 года лидером в области маркетинговых исследований и экспертами по потребителям FMCG Gurus показывает, что больше людей готовы внедрить технологию блокчейн, чем мы предполагали, особенно когда речь идет о достижении прозрачности в пищевой и beverage-индустрии.

Если когда-либо и было время, когда новые технологии контролировали большую часть нашей повседневной жизни и бизнеса, то это сейчас. Только в сфере общественного питания (F&B) технология блокчейн нашла сотни сфер применения, что способствовало росту ее внедрения по всему миру. В ноябре исследование показало, что внедрение блокчейна в сфере F&B может предотвратить потери около 31 миллиарда долларов США ($31 млрд) от контрафактной пищевой продукции.

Действительно, ожидаемые результаты многообещающие. Однако главный вопрос: готовы ли люди сделать шаг и доверять относительно новой технологии в обеспечении безопасности пищевых продуктов в цепочке поставок? Ответ, безусловно, да!

Блокчейн, благодаря своей способности распределять и хранить данные в нескольких местах одновременно, внесет значительный вклад в укрепление доверия и честности по всей цепочке поставок, говорится в статье, опубликованной New Food Magazine в понедельник.

Технология блокчейн — необходимое условие для сектора F&B

Исследование, проведенное с учетом мнений двадцати шести тысяч потребителей из двадцати шести стран, показало, что только восемнадцать процентов (18%) людей знают или слышали о технологии блокчейн.

Однако, когда их проинформировали о том, что она может сделать для трансформации таких старых отраслей, как F&B, которые в настоящее время борются с удовлетворением меняющихся потребительских запросов, пятьдесят процентов (50%) респондентов изменили свое мнение и заявили, что хотели бы видеть больше приложений блокчейна в пищевой, beverage-индустрии и производстве пищевых добавок.

Всего тридцать один процент (31%) респондентов опроса также упомянули, что они не доверяют информации, предлагаемой определенными пищевыми брендами на упаковке продукта, и предпочли бы перепроверить его происхождение, ингредиенты и процесс производства.

Более того, двадцать пять процентов (25%) потребителей также заявили, что это чувство недоверия к системе значительно возросло за последние два года, и технология блокчейн должна что-то сделать для решения этой проблемы. Потребители также добавили, что они особенно хотели бы использовать потенциал блокчейна для отслеживания происхождения продуктов питания.

Учитывая, что 2019 год увидел массовое количество вспышек загрязнения пищевых продуктов, таких как E.coli и циклоспороз, а 2020 год уже начался с смертельной пандемии, неудивительно, что потребители становятся все более осторожными в том, что они едят.

Использовать блокчейн для отслеживания выбросов углерода

Однако, по мнению пятидесяти восьми процентов (58%) респондентов, лучший способ использовать эту технологию — это применять ее для проверки и отслеживания углеродного следа, оставляемого при производстве и распределении продуктов питания, что в значительной степени остается основной областью беспокойства для мясопроизводящих отраслей.

Кроме того, около пятидесяти одного процента (51%) населения также заявили, что они хотели бы видеть, как поставщики и продавцы продуктов питания внедряют технологию блокчейн и обеспечивают соблюдение этических и экологических стандартов ведения бизнеса.