Опрос, проведенный в третьем квартале 2019 года ведущей компанией по исследованию рынка и экспертами в области потребительских товаров FMCG Gurus, показал, что готовность к внедрению технологии блокчейна выше, чем ожидалось, особенно в части обеспечения прозрачности в пищевой промышленности.
Если когда-либо и было время, когда новые технологии контролировали большую часть нашей повседневной жизни и бизнеса, то это сейчас. Только в пищевой промышленности технология блокчейн нашла сотни применений , что значительно повысило темпы ее внедрения во всем мире. В ноябре исследование показало, что внедрение блокчейна в пищевой промышленности может предотвратить потери в размере около 31 миллиарда долларов США (31 миллиард долларов) из-за контрафактной пищевой продукции.
Действительно, ожидаемые результаты многообещающие. Однако главный вопрос заключается в том, готовы ли люди к переходу на новую, относительно перспективную технологию, обеспечивающую безопасность пищевых продуктов в цепочке поставок? Ответ, без всяких сомнений, — да!
Технология блокчейн, благодаря своей способности распространять и хранить данные в нескольких местах одновременно, сыграет важную роль в укреплении доверия и целостности всей цепочки поставок, говорится в статье, опубликованной в понедельник журналом New Food Magazine.
Технология блокчейн — незаменимый инструмент для сектора общественного питания
Исследование, проведенное с учетом данных, полученных от двадцати шести тысяч потребителей из двадцати шести стран, показало, что только восемнадцать процентов (18%) людей знают или слышали о технологии блокчейн.
Однако, когда им рассказали о том, как блокчейн может преобразовать некоторые традиционные отрасли, такие как пищевая промышленность и производство напитков, которые в настоящее время с трудом справляются с меняющимися потребительскими требованиями, пятьдесят процентов (50%)dentизменили свою позицию и заявили, что хотели бы видеть больше применений блокчейна в пищевой промышленности, производстве напитков и пищевых добавок.
В общей сложности тридцать один процент (31%)dentтакже отметили, что они не полагаются на информацию, предоставляемую некоторыми производителями продуктов питания на обратной стороне упаковки, и предпочитают проверять происхождение, состав и процесс производства.
Кроме того, двадцать процентов (25%) потребителей также заявили, что это чувство недоверия к системе заметно усилилось за последние два года, и технология блокчейн должна что-то предпринять для решения этой проблемы. Потребители также добавили, что они хотели бы особенно использовать потенциал блокчейна в tracпродуктов питания.
Учитывая, что в 2019 году произошло огромное количество вспышек пищевых отравлений, таких как кишечная палочка и циклоспороз, а 2020 год уже был охвачен смертельной пандемией, неудивительно, что потребители становятся все более осторожными в отношении того, что попадает им в рот.
Используйте блокчейн для tracвыбросов углерода
Однако, по мнению пятидесяти восьми процентов (58%)dent, наилучший способ использования этой технологии — это проверка и tracуглеродного следа, оставляемого при производстве и распределении продуктов питания, что в значительной степени остается основной проблемой для мясоперерабатывающих предприятий.
Кроме того, около пятидесяти одного процента (51%) населения также заявили, что хотели бы видеть, как поставщики и продавцы продуктов питания внедряют технологию блокчейн и обеспечивают соблюдение ими этических и экологических стандартов ведения бизнеса.
