El 50% de las personas cree que la industria de F & B debe adoptar la tecnología blockchain, según informe

Una encuesta del tercer trimestre de 2019 realizada por el líder en investigación de mercado y expertos en consumo FMCG Gurus revela que más personas están dispuestas a adoptar la tecnología blockchain de lo que se anticipaba, especialmente cuando se trata de lograr transparencia en la industria de alimentos y bebidas.

Si alguna vez hubo un momento en que las nuevas tecnologías controlaban la mayor parte de nuestras vidas diarias y los negocios, ese es ahora. Solo en la industria de F & B, la tecnología blockchain ha encontrado cientos de casos de uso hasta la fecha, impulsando así su tasa de adopción a nivel mundial. En noviembre, un estudio de investigación reveló que implementar blockchain en F&B puede evitar pérdidas de alrededor de treinta y un mil millones de dólares estadounidenses (31 mil millones de $) en productos alimenticios falsificados.

De hecho, los resultados anticipados son prometedores. Sin embargo, la cuestión fundamental es: ¿están las personas listas para dar el salto y confiar en una tecnología relativamente emergente para garantizar la seguridad alimentaria en la cadena de suministro? La respuesta, sin dudarlo, es ¡sí!

Blockchain, con su capacidad para distribuir y almacenar datos en múltiples ubicaciones al mismo tiempo, contribuirá significativamente a instaurar confianza e integridad en toda la cadena de suministro, afirma el artículo publicado por New Food Magazine el lunes.

La tecnología blockchain es imprescindible para el sector de alimentación y bebidas

La investigación realizada, teniendo en cuenta las aportaciones de veintiséis mil consumidores de veintiséis países, revela que solo el dieciocho por ciento (18%) de las personas conocen o han oído hablar de la tecnología blockchain.

Sin embargo, cuando se les informa sobre lo que puede hacer para transformar industrias tradicionales como la de alimentación y bebidas, que actualmente luchan por satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores, el cincuenta por ciento (50%) de los encuestados cambió su postura y manifestó que le gustaría ver más aplicaciones de blockchain en alimentos, bebidas y suplementos nutricionales.

Un treinta y un por ciento (31%) del total de los encuestados también señaló que no confía en la información ofrecida por ciertas marcas de alimentos en el envase del producto y prefiere verificar por sí mismo sus orígenes, ingredientes y proceso de fabricación.

Además, el veinte por ciento (25%) de los consumidores también indicó que esta sensación de desconfianza en el sistema aumentó notablemente en los últimos dos años, y que la tecnología blockchain debería abordar este problema. Los consumidores añadieron que les gustaría aprovechar especialmente el potencial de la blockchain para la trazabilidad de los alimentos.

Dado que el año 2019 registró un número masivo de brotes de contaminación alimentaria, como los causados por E. coli y ciclosporiasis, y que 2020 ya se vio afectado por la pandemia mortal, no es sorprendente descubrir que los consumidores están cada vez más recelosos de lo que consumen.

Utilice blockchain para rastrear las emisiones de carbono

Sin embargo, la mejor manera de aprovechar esta tecnología, según el cincuenta y ocho por ciento (58%) de los encuestados, es utilizarla para verificar y rastrear las huellas de carbono generadas durante la producción y distribución de alimentos, algo que sigue siendo una preocupación principal para las industrias productoras de carne.

Además, alrededor del cincuenta y uno por ciento (51%) de la población también manifestó que le gustaría ver a los proveedores y vendedores de alimentos adoptando la tecnología blockchain y asegurando el cumplimiento de los estándares éticos y medioambientales.