Una encuesta del tercer trimestre de 2019 realizada por el líder en investigación de mercado y experto en consumo FMCG Gurus revela que más personas están dispuestas a adoptar la tecnología blockchain de lo que anticipamos, especialmente cuando se trata de lograr transparencia en la industria de alimentos y bebidas.
Si alguna vez hubo un momento en que las nuevas tecnologías dominaron gran parte de nuestra vida diaria y nuestros negocios, es ahora. Solo en el sector de alimentos y bebidas, la tecnología blockchain ha encontrado cientos de casos de uso hasta la fecha, impulsando así su tasa de adopción a nivel mundial. En noviembre, un estudio reveló que la implementación de blockchain en el sector de alimentos y bebidas puede evitar pérdidas de alrededor de treinta y un mil millones de dólares estadounidenses (31 mil millones de dólares estadounidenses) en productos alimenticios falsificados.
De hecho, los resultados esperados son prometedores. Sin embargo, la cuestión es: ¿está la gente preparada para dar el salto y confiar en una tecnología emergente para garantizar la seguridad alimentaria en la cadena de suministro? ¡La respuesta, sin dudarlo, es sí!
Blockchain, con su capacidad de distribuir y almacenar datos en múltiples ubicaciones al mismo tiempo, contribuirá en gran medida a infundir confianza e integridad en toda la cadena de suministro, afirma el artículo publicado por New Food Magazine el lunes.
La tecnología blockchain es imprescindible para el sector de alimentos y bebidas
La investigación que se realizó teniendo en cuenta los aportes recibidos de veintiséis mil consumidores de veintiséis países, encuentra que solo el dieciocho por ciento (18%) de las personas conocen o han oído hablar de la tecnología blockchain.
Sin embargo, cuando se les informa sobre lo que puede hacer para transformar algunas industrias antiguas como la de alimentos y bebidas, que actualmente luchan por satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores, el cincuenta por ciento (50%) de losdentcambió su postura y afirmó que le gustaría ver más aplicaciones de blockchain en alimentos, bebidas y suplementos nutricionales.
Un total de treinta y uno por ciento (31%) de losdenttambién mencionó que no confían en la información que ofrecen ciertas marcas de alimentos en la parte posterior del producto y que prefieren verificar sus orígenes, ingredientes y proceso de fabricación.
Además, el 25 % de los consumidores también afirmó que esta desconfianza en el sistema aumentó notablemente en los últimos dos años, y que la tecnología blockchain debería contribuir a abordarla. Los consumidores también añadieron que desearían aprovechar especialmente el potencial de la tecnología blockchain en la tracde los alimentos.
Dado que el año 2019 fue testigo de una gran cantidad de brotes de contaminación de alimentos, como E. coli y ciclosporiasis, y 2020 ya se estaba recuperando de la pandemia mortal, no es sorprendente descubrir que los consumidores se están volviendo cada vez más cautelosos con lo que entran en su boca.
Utilice blockchain para traclas emisiones de carbono
Sin embargo, la mejor manera de explotar esta tecnología, según el cincuenta y ocho por ciento (58%) de losdent, es utilizarla para verificar y traclas huellas de carbono dejadas durante la producción y distribución de alimentos, algo que en gran medida sigue siendo un área de principal preocupación para las industrias productoras de carne.
Además, alrededor del cincuenta y uno por ciento (51%) de la población también dijo que le gustaría ver a los proveedores y vendedores de alimentos adoptando la tecnología blockchain y asegurándose de cumplir con los estándares éticos y ambientales comerciales.
