La blockchain en la industria alimentaria puede evitar una pérdida de 31.000 millones de dólares en fraude alimentario

Según recientes investigación publicado por Juniper Research, la blockchain en la industria alimentaria puede ayudar a ahorrar alrededor de treinta y un mil millones de dólares estadounidenses (31.000 millones de dólares) en fraudes alimentarios potenciales, reduciendo esencialmente las pérdidas para los comerciantes.

La blockchain en la industria alimentaria ya no es un concepto extraño, ya que varias grandes corporaciones hoy pueden garantizar la transparencia y seguridad de los alimentos a través de la blockchain. El mes pasado, la mayor GPO de alimentos de Estados Unidos, Topco Associates desplegó Mastercard blockchain para rastrear los orígenes de su cadena de suministro de alimentos. Alrededor de la misma época, la cadena de supermercados gigante Walmart anunció un proyecto de blockchain para rastrear eficazmente la cadena de suministro de mariscos que recibe de la India. En septiembre, Sicilia dio un paso más y ha decidido para legalizar el uso de la blockchain en su industria alimentaria.

La investigación enfatiza la integración de la blockchain en la industria alimentaria

Sí, la blockchain tiene el potencial de transformar esta industria, que de otro modo se ve perturbada por problemas asociados con la globalización creciente, la contaminación de los alimentos y una compleja red de la cadena de suministro. Los datos recientes publicado de esta semana indican que los dispositivos de seguimiento del Internet de las cosas (IoT) junto con la blockchain pueden reducir los costos relacionados con el fraude alimentario mediante una racionalización efectiva de la oferta y distribución, revocaciones de pedidos de alimentos y simple conformidad regulatoria.

El informe forma parte del extenso informe Blockchain: Oportunidades Clave por Sector, Tendencias y Desafíos 2019-2030. El lunes, la firma de análisis de mercado digital Juniper Research detalló el informe diciendo que la blockchain y el IoT pueden agregar un valor considerable a la cadena logística de alimentos y ayudar a los pequeños comerciantes de alimentos, agricultores y consumidores.

El informe hace referencia a la catástrofe de la industria alimentaria que ocurrió en Europa en 2013, cuando se encontró carne de caballo en varios productos que no la incluían en la lista de ingredientes o alérgenos. Por lo tanto, destaca la importancia de saber de dónde se originan los alimentos y cómo se produjeron. 

Según Morgane Kimmich, una de las investigadoras declaró en el comunicado que la confianza y la transparencia siguen siendo grandes preocupaciones en la industria alimentaria. Sin embargo, la información poco clara está obligando a los minoristas a depender de registros manuales poco confiables y otros intermediarios.

La blockchain y el IoT ofrecen una plataforma que es inmutable, descentralizada y la información almacenada en ella podría ser compartida entre millones de computadoras en todo el mundo. Ese es el nivel de transparencia que necesitamos en la cadena de suministro. Es la única manera de ahorrar recursos, dinero y frenar los fraudes alimentarios, enfatizó Kimmich.

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