시장 조사 및 소비자 전문가인 FMCG Gurus가 에 따르면, 특히 식품 및 음료 산업의 투명성 확보 측면에서 블록체인 기술을 도입하려는 사람들이 예상보다 훨씬 많은 것으로 나타났습니다.
새로운 기술이 우리의 일상생활과 비즈니스 대부분을 지배하는 시대가 있다면 바로 지금일 것입니다. 특히 식품 및 음료 산업에서 블록체인 기술은 이미 수백 건의 활용 사례를 전 세계적으로 도입률을 높이고 있습니다. 지난 11월 발표된 한 연구에 따르면, 식품 및 음료 산업에 블록체인 기술을 도입하면 위조 식품으로 인한 약 310억 달러(미화 310억 원)의 손실을 방지할 수 있다고 합니다.
예상되는 결과는 확실히 고무적입니다. 하지만 핵심은 사람들이 공급망의 식품 안전을 보장하기 위해 비교적 신기술을 받아들이고 신뢰할 준비가 되어 있느냐는 것입니다. 답은 주저 없이 "예"입니다!
월요일에 뉴푸드 매거진에 게재된 기사 에 따르면, 블록체인은 데이터를 여러 위치에 동시에 분산 및 저장할 수 있는 능력을 통해 공급망 전반에 걸쳐 신뢰와 투명성을 확립하는 데 크게 기여할 것이라고 합니다
블록체인 기술은 식품 및 음료 산업에 필수적인 기술입니다
26개국 2만 6천 명의 소비자를 대상으로 실시한 조사에 따르면 블록체인 기술에 대해 알고 있거나 들어본 적이 있는 사람은 전체 응답자의 18%에 불과한 것으로 나타났습니다.
그러나 응답자들은 식음료와 같이 변화하는 소비자 요구를 충족하는 데 어려움을 겪고 있는 오래된dent을 블록체인이 어떻게 변화시킬 수 있는지 알게 되자 입장을 바꿔 식품, 음료 및 건강 보조 식품 분야에 블록체인 기술이 더 많이 적용되기를 바란다고 밝혔습니다.
설문dent중 31%는 특정 식품 브랜드가 제품 뒷면에 제공하는 정보에 의존하지 않고 원산지, 성분 및 제조 과정을 직접 확인한다고 답했습니다.
또한, 소비자 중 25%는 지난 2년 동안 시스템에 대한 불신감이 눈에 띄게 증가했으며, 블록체인 기술이 이러한 문제를 해결하는 데 도움이 되어야 한다고 응답했습니다. 소비자들은 특히 식품 trac성 분야에서 블록체인의 잠재력을 활용하고 싶다고 덧붙였습니다.
2019년에는 대장균과 사이클로스포라증 같은 대규모 식품 오염 발생 사례가 많았고, 2020년에는 이미 치명적인 팬데믹으로 몸살을 앓고 있는 상황에서 소비자들이 입에 들어가는 음식에 대해 점점 더 경계심을 갖게 되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
블록체인을 사용하여 탄소 배출량을 trac
그러나dent의 58%는 이 기술을 활용하는 가장 좋은 방법은 식품 생산 및 유통 과정에서 발생하는 탄소 발자국을 검증하고 trac데 사용하는 것이라고 답했는데, 이는 육류 생산 업계에서 여전히 주요 관심사로 남아 있는 부분입니다.
또한, 응답자의 약 51%는 식품 공급업체와 판매업체가 블록체인 기술을 도입하고 사업 윤리 및 환경 기준을 준수하기를 바란다고 답했습니다.
