شركة FMCG Gurus الرائدة في أبحاث السوق وخبراء المستهلكين في الربع الثالث من عام 2019 أن عدد الأشخاص الذين يرغبون في تبني تقنية البلوك تشين أكبر مما كنا نتوقع، خاصة عندما يتعلق الأمر بتحقيق الشفافية في صناعة الأغذية والمشروبات.
إذا كان هناك وقتٌ سيطرت فيه التقنيات الحديثة على معظم جوانب حياتنا اليومية وأعمالنا، فهو الآن. ففي قطاع الأغذية والمشروبات وحده، وجدت تقنية سلسلة الكتل (البلوك تشين) مئات التطبيقات حتى الآن، مما عزز معدل تبنيها عالميًا. وفي نوفمبر، كشفت دراسة بحثية أن استخدام سلسلة الكتل في قطاع الأغذية والمشروبات يمكن أن يمنع خسائر تُقدر بنحو 31 مليار دولار أمريكي (31 مليار دولار) ناجمة عن المنتجات الغذائية المقلدة.
في الواقع، النتائج المتوقعة واعدة. لكن السؤال الأهم هو: هل الناس مستعدون للتحول والوثوق بتقنية حديثة نسبياً لضمان سلامة الغذاء في سلسلة التوريد؟ الجواب، بلا تردد، هو نعم!
مقالة نشرتها مجلة "نيو فود" يوم الاثنين أن تقنية البلوك تشين، بقدرتها على توزيع وتخزين البيانات في مواقع متعددة في وقت واحد، ستقطع شوطاً طويلاً في غرس الثقة والنزاهة عبر سلسلة التوريد.
تُعد تقنية البلوك تشين ضرورة لا غنى عنها لقطاع الأغذية والمشروبات
وقد توصل البحث الذي تم إجراؤه مع الأخذ في الاعتبار المدخلات الواردة من ستة وعشرين ألف مستهلك من ستة وعشرين دولة، إلى أن ثمانية عشر بالمائة فقط (18٪) من الناس يعرفون أو سمعوا عن تقنية البلوك تشين.
ومع ذلك، عندما يتم إطلاعهم على ما يمكن أن يفعله هذا النظام لتحويل بعض الصناعات القديمة مثل الأغذية والمشروبات، والتي تكافح حاليًا لتلبية متطلبات المستهلكين المتطورة، قام خمسون بالمائة (50٪) منdentبتغيير موقفهم وأبدوا رغبتهم في رؤية المزيد من تطبيقات تقنية البلوك تشين في الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية.
كما ذكر ما مجموعه 31% منdentفي الاستطلاع أنهم لا يعتمدون على المعلومات التي تقدمها بعض العلامات التجارية للأغذية على ظهر المنتج، بل يفضلون التحقق من أصوله ومكوناته وعملية تصنيعه.
علاوة على ذلك، أفاد 25% من المستهلكين أن شعورهم بانعدام الثقة في النظام قد ازداد بشكل ملحوظ خلال العامين الماضيين، وأن تقنية البلوك تشين يجب أن تُسهم في معالجة هذه المشكلة. وأضاف المستهلكون أنهم يرغبون بشكل خاص في استغلال إمكانات البلوك تشين في tracالمنتجات الغذائية.
بالنظر إلى أن عام 2019 شهد عددًا هائلاً من حالات تفشي التلوث الغذائي، مثل بكتيريا الإشريكية القولونية وداء السيكلوسبورا، وأن عام 2020 كان يعاني بالفعل من جائحة مميتة، فليس من المستغرب أن نجد أن المستهلكين أصبحوا أكثر حذرًا مما يدخل أفواههم.
استخدم تقنية البلوك تشين tracانبعاثات الكربون
ومع ذلك، فإن أفضل طريقة لاستغلال هذه التقنية، وفقًا لثمانية وخمسين بالمائة (58٪) منdent، هي استخدامها في التحقق من tracالبصمات الكربونية المتبقية أثناء إنتاج وتوزيع الغذاء، وهو أمر لا يزال إلى حد كبير مجالًا رئيسيًا للقلق بالنسبة للصناعات المنتجة للحوم.
إلى جانب ذلك، قال حوالي واحد وخمسين بالمائة (51٪) من السكان إنهم يرغبون في رؤية موردي وبائعي المواد الغذائية يتبنون تقنية البلوك تشين ويتأكدون من امتثالهم للمعايير الأخلاقية والبيئية للأعمال.
