市场研究领导者和消费者专家FMCG Gurus显示，愿意采用区块链技术的人比我们预期的要多，尤其是在食品和饮料行业实现透明度方面。
如果说曾经有过新技术主导我们日常生活和商业活动方方面面的时代，那非现在莫属。仅在食品饮料行业，区块链技术迄今已涌现数百个应用案例，从而在全球范围内迅速普及。去年11月的一项研究表明，在食品饮料行业部署区块链技术可以避免因假冒食品造成的约310亿美元的损失。
的确，预期结果令人鼓舞。然而，关键在于，人们是否准备好做出改变，并信任这项尚处于发展阶段的技术来保障供应链中的食品安全？答案毫不犹豫：是的！
周一发表的文章指出，区块链能够同时在多个位置分发和存储数据，这将极大地有助于在整个供应链中建立信任和诚信。
区块链技术是餐饮行业的必备技能
这项研究收集了来自 26 个国家的 26000 名消费者的反馈，结果发现只有 18% 的人了解或听说过区块链技术。.
然而，当他们了解到区块链技术能够改变一些古老的行业，例如目前正努力满足不断变化的消费者需求的食品饮料行业时，50% 的dent改变了立场，表示他们希望看到区块链在食品、饮料和营养补充剂领域得到更多应用。.
调查中，共有 31% 的受访dent表示，他们不依赖某些食品品牌在产品背面提供的信息，而是会交叉核实其产地、成分和生产过程。.
此外，25%的消费者表示，过去两年他们对系统的不信任感显著增强，区块链技术应该能够对此有所助益。消费者还补充说，他们尤其希望区块链技术能够在食品 trac方面发挥作用。.
鉴于 2019 年发生了大量食品污染事件，例如大肠杆菌和环孢子虫病，而 2020 年又遭受了致命疫情的冲击，消费者越来越谨慎对待入口之物也就不足为奇了。.
利用区块链 trac碳排放量
然而，58% 的受访dent认为，利用这项技术的最佳方法是将其用于验证和 trac食品生产和分销过程中留下的碳足迹，这在很大程度上仍然是肉类生产行业关注的主要领域。.
此外，约有 51% 的民众表示，他们希望看到食品供应商和销售商采用区块链技术，并确保他们遵守商业道德和环境标准。.
