Il 50% delle persone pensa che il settore F&B debba adottare la tecnologia blockchain, riporta

Un sondaggio Q3 2019 condotto dal leader della ricerca di mercato e dagli esperti di consumo FMCG Gurus rivela che più persone sono disposte ad adottare la tecnologia blockchain di quanto anticipato, specialmente quando si tratta di ottenere trasparenza nel settore alimentare e delle bevande.

Se c'è mai stato un momento in cui le nuove tecnologie controllavano la maggior parte delle nostre vite quotidiane e delle aziende, è ora. Solo nel settore F&B, la tecnologia blockchain ha trovato centinaia di casi d'uso fino ad ora, aumentando così il suo tasso di adozione a livello globale. A novembre, uno studio di ricerca ha rivelato che implementare la blockchain nel settore F&B può prevenire circa 31 miliardi di dollari USA ($31 miliardi) di perdite nei prodotti alimentari contraffatti.

In effetti, i risultati previsti sono promettenti. Tuttavia, la questione fondamentale è: le persone sono pronte a fare il cambio e a fidarsi di una tecnologia piuttosto emergente per garantire la sicurezza alimentare nella catena di approvvigionamento? La risposta, senza esitazione, è sì!

Blockchain, con la sua capacità di distribuire e memorizzare dati in più posizioni contemporaneamente, farà molto per instillare fiducia e integrità lungo la catena di approvvigionamento, afferma l'articolo pubblicato da New Food Magazine lunedì.

La tecnologia blockchain è un must-have per il settore F&B

La ricerca, condotta tenendo conto degli input ricevuti da ventiseimila consumatori in ventisei paesi, rileva che solo il diciotto percento (18%) delle persone conosce o ha sentito parlare della tecnologia blockchain.

Tuttavia, quando vengono informati su cosa può fare per trasformare alcune industrie secolari come il F&B, che attualmente faticano a soddisfare le richieste dei consumatori in evoluzione, il cinquanta percento (50%) degli intervistati ha cambiato posizione e ha dichiarato che vorrebbe vedere più applicazioni blockchain nel cibo, nelle bevande e negli integratori nutrizionali.

Un totale del trentuno percento (31%) degli intervistati ha anche menzionato che non si fida delle informazioni offerte da determinati marchi alimentari sul retro del prodotto e preferirebbe verificare le origini, gli ingredienti e il processo di produzione.

Inoltre, il venti percento (25%) dei consumatori ha anche detto che questo senso di sfiducia nel sistema è aumentato notevolmente negli ultimi due anni e che la tecnologia blockchain dovrebbe fare qualcosa per affrontarlo. I consumatori hanno anche aggiunto che vorrebbero particolarmente sfruttare il potenziale della blockchain nella tracciabilità alimentare.

Dato che il 2019 ha visto un numero enorme di focolai di contaminazione alimentare, come l'E.coli e la ciclosporiosi, e il 2020 è già alle prese con la pandemia mortale, non sorprende trovare che i consumatori stanno diventando sempre più diffidenti su ciò che mettono in bocca.

Usa la blockchain per tracciare le emissioni di carbonio

Tuttavia, il modo migliore per sfruttare questa tecnologia, secondo il cinquantotto percento (58%) degli intervistati, è usarla per verificare e tracciare le impronte di carbonio lasciate durante la produzione e la distribuzione degli alimenti, qualcosa che rimane in gran parte un'area primaria di preoccupazione per le industrie produttrici di carne.

Inoltre, circa il cinquantauno percento (51%) della popolazione ha anche detto che vorrebbe vedere fornitori e venditori di cibo adottare la tecnologia blockchain e assicurarsi che rispettino gli standard etici e ambientali aziendali.