FMCG Gurus, leader nelle ricerche di mercato ed esperti di consumo, rivela che più persone di quanto previsto sono disposte ad adottare la tecnologia blockchain, soprattutto quando si tratta di raggiungere la trasparenza nel settore alimentare e delle bevande.
Se c'è mai stato un momento in cui le nuove tecnologie hanno preso il controllo di gran parte della nostra vita quotidiana e delle nostre attività, è proprio questo. Solo nel settore della ristorazione, la tecnologia blockchain ha trovato finora casi d'uso l'implementazione della blockchain nel settore della ristorazione può prevenire perdite per circa trentuno miliardi di dollari (31 miliardi di dollari) dovute a prodotti alimentari contraffatti.
In effetti, i risultati attesi sono promettenti. Tuttavia, la domanda fondamentale è: le persone sono pronte a cambiare e ad affidarsi a una tecnologia in rapida evoluzione per garantire la sicurezza alimentare nella filiera? La risposta, senza esitazione, è sì!
La blockchain, con la sua capacità di distribuire e archiviare dati in più posizioni contemporaneamente, contribuirà notevolmente a infondere fiducia e integrità lungo tutta la catena di fornitura, afferma l' lunedì da New Food Magazine
La tecnologia blockchain è un must per il settore F&B
La ricerca, condotta tenendo conto dei contributi ricevuti da ventiseimila consumatori provenienti da ventisei paesi, ha rilevato che solo il diciotto percento (18%) delle persone conosce o ha sentito parlare della tecnologia blockchain.
Tuttavia, quando sono stati informati di cosa può fare per trasformare alcuni settori secolari come quello alimentare e delle bevande, che attualmente faticano a soddisfare le mutevoli esigenze dei consumatori, il cinquanta percento (50%) deglidentha cambiato posizione e ha dichiarato che vorrebbe vedere più applicazioni blockchain nel settore alimentare, delle bevande e degli integratori alimentari.
Un totale di trentuno percento (31%) deglidentha anche affermato di non fare affidamento sulle informazioni fornite da alcuni marchi alimentari sul retro del prodotto e di preferire verificarne l'origine, gli ingredienti e il processo di produzione.
Inoltre, il 25% dei consumatori ha affermato che questo sentimento di sfiducia nel sistema è aumentato notevolmente negli ultimi due anni e che la tecnologia blockchain dovrebbe fare qualcosa per affrontarlo. I consumatori hanno anche aggiunto che vorrebbero sfruttare in particolare il potenziale della blockchain nella tracdegli alimenti.
Considerando che nel 2019 si sono verificati numerosi focolai di contaminazione alimentare, come l'Escherichia coli e la ciclosporiasi, e che il 2020 è già alle prese con la mortale pandemia, non sorprende scoprire che i consumatori stanno diventando sempre più cauti riguardo a ciò che mettono in bocca.
Utilizzare la blockchain per tracle emissioni di carbonio
Tuttavia, il modo migliore per sfruttare questa tecnologia, secondo il cinquantotto percento (58%) deglident, è utilizzarla per verificare e tracle impronte di carbonio lasciate durante la produzione e la distribuzione alimentare, un aspetto che rimane in gran parte un'area di primaria preoccupazione per le industrie produttrici di carne.
Inoltre, circa il cinquantuno percento (51%) della popolazione ha affermato che vorrebbe che i fornitori e i venditori di generi alimentari adottassero la tecnologia blockchain e si assicurassero di rispettare gli standard etici e ambientali aziendali.
