insalata 2756467 1280Secondo una recente ricerca pubblicata da Juniper Research, la blockchain nel settore alimentare può aiutare a risparmiare circa trentuno miliardi di dollari (31 miliardi di $) in potenziali frodi alimentari, riducendo sostanzialmente le perdite per i commercianti.
La blockchain nel settore alimentare non è più un concetto estraneo, poiché diverse grandi aziende oggi possono garantire la trasparenza e la sicurezza alimentare attraverso la blockchain. Il mese scorso, il più grande GPO alimentare americano, Topco Associates, ha implementato la blockchain di Mastercard per tracciare trac origini delle sue forniture alimentari. Più o meno nello stesso periodo, la mega catena di supermercati Walmart ha annunciato un progetto blockchain per trac efficacemente le forniture di pesce che riceve dall'India. A settembre, la Sicilia ha fatto un ulteriore passo avanti e ha deciso di legalizzare l'uso della blockchain nel suo settore alimentare.
La ricerca si concentra sull'integrazione della blockchain nell'industria alimentare
Sì, la blockchain ha il potenziale per trasformare questo settore, altrimenti turbato da problemi associati alla crescente globalizzazione, alla contaminazione alimentare e a una complessa rete di filiera. I dati pubblicati trac dell'Internet delle cose (IoT) insieme alla blockchain possono ridurre i costi legati alle frodi alimentari attraverso un'efficace razionalizzazione della fornitura e della distribuzione, la revoca degli ordini alimentari e una semplice conformità normativa.
Il rapporto costituisce una parte importante dell'ampio rapporto "Blockchain: Key Vertical Opportunities, Trends & Challenges 2019-2030". Lunedì, la società di analisi del mercato digitale Juniper Research ha approfondito il rapporto affermando che blockchain e IoT possono aggiungere un valore considerevole alla catena logistica alimentare e supportare piccoli commercianti, agricoltori e consumatori.
Il rapporto fa riferimento alla catastrofe dell'industria alimentare verificatasi in Europa nel 2013, quando la carne di cavallo fu trovata in diversi prodotti che non la includevano nell'elenco degli ingredienti o degli allergeni. Sottolinea quindi l'importanza di conoscere la provenienza degli alimenti e le modalità di produzione.
Secondo Morgane Kimmich, una delle ricercatrici, la fiducia e la trasparenza sono ancora grandi preoccupazioni nel settore alimentare. Tuttavia, la mancanza di chiarezza delle informazioni costringe i rivenditori ad affidarsi a registri manuali inaffidabili e ad altri intermediari.
Blockchain e IoT offrono una piattaforma immutabile e decentralizzata, le cui informazioni potrebbero essere condivise tra milioni di computer in tutto il mondo. Questo è il livello di trasparenza di cui abbiamo bisogno nella supply chain. È l'unico modo per risparmiare risorse, denaro e contrastare le frodi alimentari, ha sottolineato Kimmich.
Immagine in evidenza di Pixabay
