La blockchain nel settore alimentare può prevenire perdite pari a 31 miliardi di dollari in frodi alimentari

Secondo una recente ricerca pubblicata da Juniper Research, la blockchain nel settore alimentare può aiutare a risparmiare circa trentuno miliardi di dollari (31 miliardi di $) in potenziali frodi alimentari, riducendo sostanzialmente le perdite per i commercianti.

La blockchain nel settore alimentare non è più un concetto sconosciuto, dato che diverse grandi aziende oggi possono testimoniare la trasparenza e la sicurezza alimentare garantite da questa tecnologia. Il mese scorso, Topco Associates, il più grande gruppo di acquisto di prodotti alimentari degli Stati Uniti, ha implementato la blockchain di Mastercard per tracciare tracorigine della propria filiera alimentare. Quasi contemporaneamente, la catena di supermercati Walmart ha annunciato un progetto basato su blockchain per tracefficacemente i prodotti ittici provenienti dall'India. A settembre, la Sicilia ha fatto un ulteriore passo avanti, legalizzando l'utilizzo della blockchain nel proprio settore alimentare.

La ricerca si concentra sull'integrazione della blockchain nell'industria alimentare

Sì, la blockchain ha il potenziale per trasformare questo settore, altrimenti turbato da problemi associati alla crescente globalizzazione, alla contaminazione alimentare e a una complessa rete di filiera. I dati pubblicati dell'Internet delle cose (IoT) tracinsieme alla blockchain possono ridurre i costi legati alle frodi alimentari attraverso un'efficace razionalizzazione della fornitura e della distribuzione, la revoca degli ordini alimentari e una semplice conformità normativa.

Il rapporto costituisce una parte importante dell'ampio rapporto "Blockchain: Key Vertical Opportunities, Trends & Challenges 2019-2030". Lunedì, la società di analisi del mercato digitale Juniper Research ha approfondito il rapporto affermando che blockchain e IoT possono aggiungere un valore considerevole alla catena logistica alimentare e supportare piccoli commercianti, agricoltori e consumatori.

Il rapporto fa riferimento alla catastrofe dell'industria alimentare verificatasi in Europa nel 2013, quando la carne di cavallo fu trovata in diversi prodotti che non la includevano nell'elenco degli ingredienti o degli allergeni. Sottolinea quindi l'importanza di conoscere la provenienza degli alimenti e le modalità di produzione. 

Secondo Morgane Kimmich, una delle ricercatrici, la fiducia e la trasparenza sono ancora grandi preoccupazioni nel settore alimentare. Tuttavia, la mancanza di chiarezza delle informazioni costringe i rivenditori ad affidarsi a registri manuali inaffidabili e ad altri intermediari.

Blockchain e IoT offrono una piattaforma immutabile e decentralizzata, le cui informazioni potrebbero essere condivise tra milioni di computer in tutto il mondo. Questo è il livello di trasparenza di cui abbiamo bisogno nella supply chain. È l'unico modo per risparmiare risorse, denaro e contrastare le frodi alimentari, ha sottolineato Kimmich.

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