I supermercati in Europa usano l'intelligenza artificiale per capire se la frutta è matura

I supermercati europei stanno sperimentando scanner basati sull'intelligenza artificiale che valutano il livello di maturazione della frutta. 

Gli scanner, attualmente installati in alcuni punti vendita Jumbo (Paesi Bassi) e Migros (Svizzera), hanno ricevuto feedback positivi sia dai rivenditori che dai consumatori. Questi punti vendita segnalano un aumento delle vendite di avocado e una diminuzione dei frutti danneggiati a causa della pressione esercitata dai consumatori per verificare il grado di maturazione.

L'Europa sperimenta scanner per la frutta basati sull'intelligenza artificiale

Il successo iniziale ha suscitato l'interesse dei principali rivenditori tedeschi, che dovrebbero presto avviare un programma di sperimentazione. Secondo il rapporto, sono in corso anche trattative per estendere la tecnologia ai negozi del Regno Unito.

"È reale, sta succedendo", afferma Marco Snikkers di OneThird, l'azienda che ha sviluppato la tecnologia. "A dire il vero, siamo totalmente sopraffatti e sorpresi dal feedback positivo che abbiamo ricevuto"

Uno dei motivi che ha spinto lo sviluppo di questi scanner da negozio è stata la preoccupazione che i clienti potessero danneggiare gli avocado schiacciandoli per valutarne il grado di maturazione. Questo metodo tradizionale può compromettere l'integrità del frutto, rendendolo invendibile. 

Tuttavia, secondo il rapporto, gli scanner basati sull'intelligenza artificiale offrono un modo non invasivo per valutare con precisione il grado di maturazione dei frutti senza danneggiarli. 

Sebbene attualmente limitati agli avocado, gli scanner sono promettenti per una gamma più ampia di prodotti. OneThird prevede di espandere la tecnologia per valutare altri frutti, tra cui mango, meloni e kiwi; i mango saranno probabilmente la prossima aggiunta, data la disponibilità dei dati.

Gli scanner AI salvano la frutta e aumentano le vendite

La chiave per ampliare le capacità dello scanner risiede nella raccolta dei dati. OneThird sottolinea che l'addestramento dell'IA per nuovi frutti richiede dati aggiuntivi, il che porterà a un'implementazione graduale per diversi prodotti ortofrutticoli.

I potenziali vantaggi degli scanner di freschezza basati sull'intelligenza artificiale sono duplici. Per i rivenditori, la tecnologia può ridurre gli sprechi e potenzialmente aumentare le vendite di altri prodotti complementari. Per i consumatori, gli scanner offrono un modo pratico e oggettivo per selezionare avocado perfettamente maturi, garantendo un'esperienza di consumo più enj.