ヨーロッパのスーパーマーケットは果物が熟しているかどうかをAIで判断している

ヨーロッパの食料品店では、果物の熟度を評価する AI 搭載スキャナーを試験的に導入している。. 

現在、一部のジャンボストア（オランダ）とミグロストア（スイス）に設置されているこのスキャナーは、小売業者と消費者の両方から好意的なフィードバックを得ています。これらの店舗では、アボカドの売上が増加し、消費者が熟度確認のためにアボカドを握ることで、損傷した果実が減少したと報告されています。.

欧州でAI搭載果物スキャナーを試験運用

初期の成功はドイツの大手小売業者の関心を惹きつけ、彼らは近々試験プログラムを開始すると予想されています。報道によると、この技術を英国の店舗に導入するための協議も進行中です。.

「これは現実です。実際に起こっています」と、この技術を開発したOneThird社のマルコ・スニッカーズ氏は語る。「正直に言って、いただいた好意的な反応には本当に感激し、驚いています。」

こうした店内スキャナーの開発の原動力の一つは、買い物客がアボカドを潰して熟度を判定することで、果実を傷つけてしまうのではないかという懸念でした。この伝統的な方法は、果実の健全性を損ない、販売不能にしてしまう可能性があります。. 

しかし、報告書によると、AI搭載のスキャナーは、農産物に害を与えることなく果物の熟度を正確に評価する非侵襲的な方法を提供するという。. 

現在はアボカドに限定されていますが、このスキャナーはより幅広い農産物への応用が期待されています。OneThirdは、マンゴー、メロン、キウイフルーツなど、他の果物の評価にもこの技術を拡張する予定です。既存のデータの入手可能性から、マンゴーが次の対象になる可能性が高いでしょう。.

AIスキャナーが果物を節約し、売上を伸ばす

スキャナーの機能を拡張する鍵はデータ収集にあります。OneThirdは、AIに新しい果物を学習させるには追加データが必要であり、段階的に異なる農産物に展開していく必要があると強調しています。.

AI搭載の鮮度スキャナーには、2つの潜在的なメリットがあります。小売業者にとっては、この技術によって廃棄量を削減し、他の関連商品の売上増加につながる可能性があります。消費者にとっては、スキャナーによって完熟したアボカドを簡便かつ客観的に選別できるため、より enjな食体験につながります。.