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En Europe, les supermarchés utilisent l'IA pour déterminer si les fruits sont mûrs.
- Les supermarchés européens commencent à tester des scanners à intelligence artificielle pour évaluer la maturité des fruits sans intervention humaine.
- Des essais menés avec des avocats ont montré une augmentation des ventes et une réduction du gaspillage dans deux magasins.
- Actuellement limitée aux avocats, cette technologie devrait s'étendre à d'autres fruits comme les mangues, les melons et les kiwis.
Les supermarchés européens testent actuellement des scanners dotés d'intelligence artificielle qui évaluent la maturité des fruits.
Les scanners, actuellement déployés dans certains magasins Jumbo (Pays-Bas) et Migros (Suisse), ont reçu un accueil favorable de la part des détaillants et des consommateurs. Ces magasins constatent une augmentation des ventes d'avocats et une diminution des fruits abîmés, les clients ayant tendance à les presser pour vérifier leur maturité.
L'Europe teste des scanners de fruits alimentés par l'IA
Ce succès initial a suscité l'intérêt des grandes enseignes allemandes, qui devraient bientôt lancer un programme pilote. Selon le rapport, des discussions sont également en cours pour introduire cette technologie dans les magasins britanniques.
« C’est bien réel, ça se concrétise », affirme Marco Snikkers de OneThird, l’entreprise à l’origine de cette technologie. « Franchement, nous sommes totalement dépassés et surpris par tous les retours positifs que nous avons reçus. »
L'une des principales motivations du développement de ces scanners en magasin était la crainte que les clients n'abîment les avocats en les pressant pour vérifier leur maturité. Cette méthode traditionnelle peut compromettre l'intégrité du fruit et le rendre invendable.
Cependant, selon le rapport, les scanners dotés d'intelligence artificielle offrent une méthode non invasive pour évaluer avec précision la maturité des fruits sans les endommager.
Bien que pour l'instant limités aux avocats, ces scanners sont prometteurs pour une plus large gamme de fruits et légumes. OneThird prévoit d'étendre cette technologie à d'autres fruits, comme les mangues, les melons et les kiwis, les mangues étant probablement les prochaines à être analysées compte tenu des données déjà disponibles.
Les scanners IA préservent les fruits et augmentent les ventes
La collecte de données est essentielle pour étendre les capacités du scanner. OneThird souligne que l'entraînement de l'IA pour de nouveaux fruits nécessite des données supplémentaires, ce qui implique un déploiement progressif pour différents produits.
Les scanners de fraîcheur basés sur l'IA présentent un double avantage. Pour les détaillants, cette technologie permet de réduire le gaspillage et d'accroître potentiellement les ventes de produits complémentaires. Pour les consommateurs, ces scanners offrent un moyen pratique et objectif de choisir des avocats parfaitement mûrs, pour une expérience gustative enj.
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