欧洲超市利用AI判断水果成熟度

欧洲杂货店正在试点使用AI驱动的扫描仪来评估水果的成熟度。 

目前，这些扫描仪已部署在荷兰的Jumbo商店和瑞士的Migros商店的部分门店中，并获得了零售商和购物者的积极反馈。这些商店报告称，鳄梨销量增加，且由于购物者不再通过挤压来测试成熟度，受损水果的数量有所减少。

欧洲试用AI水果扫描仪

早期的成功引起了德国主要零售商的兴趣，他们预计很快将启动试点项目。据报告，目前也在讨论将该技术引入英国商店。

OneThird公司（该技术的背后公司）的Marco Snikkers表示：“这是真的，它正在发生。”“老实说，我们对收到的积极反馈感到完全不知所措和惊讶。”

开发这些店内扫描仪的驱动力之一是担心购物者通过挤压鳄梨来评估成熟度而损坏水果。这种传统方法可能会损害水果的完整性，使其无法销售。 

然而，据报告，AI驱动的扫描仪提供了一种非侵入性的方法，可以在不损害农产品的情况下准确评估水果的成熟度。 

虽然目前仅限于鳄梨，但这些扫描仪有望应用于更广泛的农产品。OneThird计划扩展该技术以评估其他水果，包括芒果、甜瓜和猕猴桃，由于现有数据的可用性，芒果可能是下一个添加的项目。

AI扫描仪拯救水果，提升销量

扩展扫描仪功能的关键在于数据收集。OneThird强调，训练AI识别新水果需要额外的数据，因此将分阶段推出不同农产品的功能。

AI驱动的新鲜度扫描仪的潜在好处有两方面。对于零售商而言，该技术可以减少浪费，并可能增加其他互补产品的销售。对于消费者而言，扫描仪提供了一种方便且客观的选择完美成熟鳄梨的方法，从而带来更愉快的食用体验。