La scommessa di Bitcoin di Steak ‘n Shake registra una crescita a due cifre delle vendite
- Steak ‘n Shake afferma che l'accettazione del Bitcoin tramite la Lightning Network ha prodotto una crescita delle vendite per punto vendita a due cifre, inclusa una presunta impennata del 19% in questo trimestre.
- Nel frattempo, il suo proprietario, Biglari Holdings, ha riportato una crescita più conservativa dell'13,8% per il secondo trimestre del 2026, e nessuna fonte prova che il Bitcoin abbia causato i guadagni.
- Steak ‘n Shake destina anche i pagamenti in Bitcoin effettuati dai clienti a una Riserva Strategica di Bitcoin.
Secondo Steak ‘n Shake, la decisione di accettare pagamenti in Bitcoin ha prodotto risultati significativi, con i partner in franchising che hanno registrato un aumento del 19% delle vendite solo in questo trimestre.
La dichiarazione è stata rilasciata nel suo post su X dell'8 settembre. Sebbene la storia sembri ottima per la popolarità di Bitcoin tra i dettaglianti, è ancora solo un annuncio aziendale. In effetti, non c'è prova che Bitcoin abbia svolto un ruolo importante nella crescita delle vendite, poiché i documenti normativi di Biglari Holdings hanno riportato un aumento delle vendite senza verificare come Bitcoin abbia contribuito a ciò.
Questa distinzione è importante. In realtà, Steak ‘n Shake sta conducendo un test per scoprire se i dettaglianti tradizionali possono sfruttare i vantaggi di Lightning, commissioni di elaborazione basse, clienti favorevoli alle crypto e riserve di Bitcoin per sviluppare un modello funzionante che altri commercianti possano seguire.
I numeri presentati dall'azienda
Alla Conferenza Bitcoin 2026, Michael Boes, Chief MAHA Officer di Steak n’ Shake, ha descritto le prestazioni in miglioramento dell'azienda da quando ha iniziato ad accettare Bitcoin, con cifre costanti di crescita dell'11% e del 15% per le vendite nello stesso punto vendita nel Q2 2025 e nel Q3 2025, rispettivamente.
Queste cifre sono state citate da lui nel contesto del suo argomento secondo cui la catena ha registrato un'inversione di tendenza grazie a Bitcoin. Tuttavia, i documenti effettivi di Biglari Holdings forniscono cifre ancora più precise, sebbene categorizzate in modo diverso.
Secondo il 10-Q del Q2 2025 di Biglari, l'azienda ha registrato una crescita delle vendite nello stesso punto vendita del 10,7%. Il documento Q3 2025 di Biglari ha riportato che le vendite dei punti vendita gestiti direttamente dall'azienda sono cresciute del 15,6%, mentre quelle delle unità dei partner in franchising sono cresciute del 14,8%.
Il rapporto annuale 2025 ha dichiarato che i tassi di crescita totali per i ristoranti gestiti direttamente dall'azienda erano del 10,5%, del 10,1% per i ristoranti dei partner in franchising e del 10,2% quando le due categorie di punti vendita sono state combinate.
Nel primo trimestre del 2026, le vendite nello stesso punto vendita sono aumentate del 10,0% nel mercato interno, mentre le vendite dei partner in franchising sono aumentate di circa il 13%. Le cifre sono state dell'11,9% nel Q2 2026 per le vendite domestiche e del 14,5% per i partner in franchising.
Biglari ha pubblicato un altro documento presso la SEC dove l'aumento totale ammontava al 13,8% nelle vendite domestiche. Con tutte le cifre menzionate depositate, il 19% è anche significativo, ma copre i punti vendita dei partner in franchising e non è ancora stato depositato.
La differenza diventa più chiara quando le cifre sono esaminate in due modi. Il primo grafico mostra le cifre che Steak ’n Shake ha reso pubbliche per commercializzare le sue vendite collegate a Bitcoin. Il secondo grafico mostra dati più accurati dai documenti di Biglari, che mostrano i risultati dei punti vendita gestiti direttamente dall'azienda, dei partner in franchising e combinati.
Insieme, i due set di dati indicano che il slancio dietro le vendite non è un'illusione, ma le cifre non sono tutte riportate sulla stessa base.
Perché è difficile stabilire la causalità
Sebbene la crescita sia reale, il contributo di Bitcoin è ancora sconosciuto. Il rapporto annuale di Biglari attribuisce questa crescita in parte al miglioramento della qualità del cibo e alla comunicazione che la gestione afferma di essere "riuscita a coinvolgere il pubblico". Nel frattempo, ci sono rapporti secondo cui Steak ‘n Shake non ha rivelato quanto il ricavo di Bitcoin abbia contribuito al profitto dell'azienda.
Ciò rende Bitcoin un altro elemento del più ampio processo di recupero di Steak n’ Shake piuttosto che un semplice caso di variabile sperimentale. Tuttavia, Boes ha dichiarato all'evento Bitcoin 2026 che Bitcoin è diventato una delle principali forze trainanti del processo con la seguente frase: "Bitcoin è denaro reale fatto con energia reale."
Come l'infrastruttura Lightning salva effettivamente i soldi
Il caso relativo ai costi è molto più facile da capire. Steak n’ Shake ha iniziato ad accettare pagamenti in Bitcoin tramite la rete Lightning il 16 maggio 2025. Il fornitore di soluzioni di pagamento Speed riporta che l'implementazione è stata completata in tutte le 393 località negli USA e cita l'allora COO Dan Edwards, che ha anche affermato che i pagamenti in Bitcoin hanno ridotto i costi di elaborazione dei pagamenti dell'azienda del 50% rispetto all'uso delle carte di credito.
Il costo è ancora alto anche se Bitcoin non è la causa dell'impennata delle vendite. È notevole che Square fornisca commissioni di elaborazione allo 0% per i pagamenti in Bitcoin come parte dei suoi servizi, il che indica che i pagamenti tramite reti di elaborazione dei pagamenti Bitcoin più economiche stanno diventando più facili da testare per le aziende mainstream.
Steak ‘n Shake indirizza anche i pagamenti in Bitcoin effettuati dai clienti verso una Riserva Strategica di Bitcoin. Cryptopolitan ha riportato in precedenza che la riserva è stata collegata a bonus Bitcoin per i dipendenti a ore, collegando cassa, gestione del tesoro e incentivi del personale.
Pertanto, la strategia va oltre il semplice essere un metodo di pagamento. Steak ‘n Shake sta combinando un branding favorevole a Bitcoin, risparmi sulle transazioni e accumulo di tesoreria attraverso le sue operazioni.
La domanda più grande: i commercianti seguiranno le stablecoin mentre prendono il sopravvento
Il mercato più ampio dei pagamenti crypto si sta muovendo in modo diverso. il rapporto H1 2026 di CoinGate ha posizionato USDC al 22,1% dei pagamenti crypto, davanti a Bitcoin al 21,0%, mentre Lightning ha gestito solo il 9,6% dei pagamenti BTC.
TRM Labs ha anche trovato le stablecoin che guidano l'adozione al dettaglio in mercati come il Venezuela. Questo lascia Steak ‘n Shake come un caso di studio utile, ma non necessariamente un modello. Altri dettaglianti potrebbero copiare il suo checkout crypto a basso costo scegliendo invece stablecoin o regolamento in fiat.
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Domande frequenti
Quando Steak 'n Shake ha iniziato ad accettare Bitcoin?
La catena ha iniziato ad accettare Bitcoin tramite la Lightning Network il 16 maggio 2025, estendendolo a tutte le 393 sedi negli Stati Uniti con il fornitore di pagamenti Speed, che lo definisce il primo importante marchio statunitense di fast food a farlo a livello nazionale.
Quanto dice Steak 'n Shake che siano cresciute le sue vendite?
L'azienda afferma di aver registrato una crescita delle vendite per punto vendita a due cifre ogni trimestre dal maggio 2025, con i negozi in franchising in aumento del 19% in questo trimestre; separatamente, il proprietario Biglari Holdings ha riportato una crescita combinata delle vendite per punto vendita dell'13,8% per il secondo trimestre del 2026 in un deposito SEC del 7 agosto.
Come fa l'accettazione del Bitcoin a far risparmiare denaro all'azienda?
Steak 'n Shake afferma che il pagamento tramite Lightning riduce i costi di elaborazione delle carte di circa il 50% rispetto ai tradizionali processori di carte di credito, che addebitano ai commercianti tra il 2,5% e il 3,5% per transazione.
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Ibiam Wayas
Ibiam Wayas si occupa di notizie sul crypto dal 2019. Si è laureato in Informatica presso l'Open University of Nigeria. I suoi lavori sono apparsi su varie piattaforme di notizie crypto, tra cui Coinfomania, Crypto News Australia e AltcoinBuzz. Sfruttando il suo background in Informatica, ora si concentra su notizie relative a crypto, robotica e longevità.
