Le vendite di Steak ‘n Shake aumentano dopo aver accettato pagamenti in bitcoin

 Steak ‘n Shake dice che le sue vendite sono aumentate notevolmente da quando ha iniziato a permettere ai clienti di pagare con Bitcoin unpo' di mesi fa, segnando una delle spinte più aggressive alle criptovalute nel settore della ristorazione veloce.

Il ristorante nazionale di hamburger ha annunciato l'aumento delle vendite martedì, dicendo che la sua decisione di accettare pagamenti in valuta digitale ha dato i suoi frutti. L'azienda ha iniziato ad accettare Bitcoin nel maggio 2025 e ora detiene circa 15 milioni di dollari in valore di questa criptovaluta in quello che definisce una Riserva Strategica di Bitcoin.

“Le nostre vendite negli stessi negozi sono aumentate drammaticamente da allora, l'azienda ha dichiarato in un comunicato che segna il nono anniversario del lancio del suo programma Bitcoin.

La catena, che gestisce centinaia di punti vendita in tutto gli Stati Uniti e in diversi paesi europei, tra cui Francia, Italia, Portogallo e Monaco, ha dichiarato di aver risparmiato quasi la metà dei suoi costi di transazione abituali in sole due settimane dall'accettazione di Bitcoin. Questo rispetto alle commissioni tradizionali per l'elaborazione con carta di credito, che tipicamente erodono i profitti dei ristoranti.

Riserva Bitcoin senza precedenti nel settore

Entro la fine di ottobre 2025, Steak ‘n Shake è diventata la prima grande catena di ristoranti degli Stati Uniti a istituire una riserva Bitcoin dedicata. L'azienda ha dichiarato di aver registrato un aumento del 15 percento nelle vendite nei negozi esistenti grazie ai clienti favorevoli alle criptovalute.

Il ristorante accetta Bitcoin attraverso qualcosa chiamato Lightning Network, che permette alle transazioni di avvenire più velocemente e a minor costo. Il co-fondatore di Block Jack Dorsey ha sostenuto questa mossa quando il laancio è stato lanciato.

Tutti i pagamenti in Bitcoinche i customeri effettuano per hamburger e frullati vanno direttamente nel fondo di riserva dell'azienda. Quel denaro vene usato per pagare i bonus ai dipendenti in Bitcoin, creando quello che l'azienda definisce un “business operativo decentralizzato e generatore di cassa.”

Steak ‘n Shake ha continuato ad aggiungere alla sua riserva di criptovalute . Dopo una posizione iniziale di $10 milioni, la catena ha acquistato un ulteriore $10 milioni il 16 gennaio e altri 5 milioni il 27 gennaio. Questo portale partecipazioni totali a circa 168.6 Bitcoin.

L'azienda ha condotto promozioni come il “Bitcoin Burger” che concedeva ai clienti piccole quantità di Bitcoin quando acquistavano certi articoli del menu. Per ogni “Bitcoin Meal” venduta, la catena ha donato 210 satoshi, minuscole frazioni di un Bitcoin, per sostenere lo sviluppo del software Bitcoin open-source.

I bonus ai dipendenti suscitano reazioni contrastanti

Alla fine di gennaio, Steak ‘n Shake ha annunciato che avrebbe dato ai lavoratori a ore nei negozi di proprietà dell'azienda un bonus in Bitcoin del valore di 21 centesimi all'ora a partire dal 1 marzo. Ma l'offerta ha suscitato lamentele perché i dipendenti non possono toccare i soldi per due anni, e i lavoratori in franchising non lo ricevono affatto.

Il proprietario del ristorante, Biglari Holdings, non ha detto se il Bitcoin diventerà parte della sua strategia aziendale finanziaria complessiva. Questo suggerisceche l'impulso alla criptovaluta sia specifico per il marchio Steak ‘n Shake piuttosto che un piano finanziario a livello di azienda finanziario globale.

I numeri delle vendite confermano la strategia finora. La catena ha riportato una crescita del 18 percento nei negozi esistenti nel 2026 e una crescita “a doppia cifra” l'anno scorso, superando la maggior parte dei concorrenti.

Steak ‘n Shake plans to open locations in El Salvador, where Bitcoin is legal money. The company attended Bitcoin events in San Salvador last November and announced expansion plans shortly after.

La catena ha brevemente chiesto ai clienti se dovesse accettare Ethereum, un'altra criptovaluta, ma ha rapidamente ritirato il sondaggio after unanse risposte arrabbiate. “La nostra lealtà è con i bitcoiner”, ha dichiarato l'azienda .

Il solo risparmio sulle commissioni di transazione potrebbe giustificare la mossa; i ristoranti operano con margini di profitto sottili dove ogni punto percentuale conta.

La strategia funziona perché crea un ciclo. I pagamenti in Bitcoin finanziano i bonus ai dipendenti, che potrebbero attrarre lavoratori esperti di tecnologia, il che migliora il servizio, che attira più clienti disposti a pagare con Bitcoin. È una scommessa che gli utenti di criptovalute diventeranno clienti fedeli se forniti di motivi per continuare a tornare.