Les ventes de Steak ‘n Shake augmentent après l'acceptation des paiements en bitcoin

 Steak ‘n Shake dit que ses ventes ont augmenté de manière significative depuis qu'il a commencé à permettre aux clients de payer avec Bitcoin il y aneuf mois, marquant l'une des poussées les plus agressives vers les cryptomonnaies dans l'industrie de la restauration rapide.

Le restaurant national de burgers a annoncé la hausse des ventes le mardi, affirmant que sa décision d'accepter les paiements en cryptomonnaie a porté ses fruits. L'entreprise a commencé à accepter le Bitcoin en mai 2025 et détient désormais environ 15 millions de dollars de cette cryptomonnaie dans ce qu'elle appelle une Réserve Stratégique de Bitcoin.

« Nos ventes en magasin existant ont augmenté de manière spectaculaire depuis lors, a déclaré l'entreprise dans un communiqué marquant le premier anniversaire de neuf mois du lancement de son programme Bitcoin.

La chaîne, qui exploite des centaines d'emplacements à travers les États-Unis et plusieurs pays d'Europe, dont la France, l'Italie, le Portugal et Monaco, a indiqué avoir économisé près de la moitié de ses coûts de transaction habituels en seulement deux semaines après avoir accepté le Bitcoin. Cela s'compare aux frais de traitement par carte de crédit traditionnels qui grignotent généralement les bénéfices des restaurants.

Réserve Bitcoin sans précédent dans l'industrie

À la fin d'octobre 2025, Steak ‘n Shake est devenu la première grande chaîne de restaurants américaine à mettre en place une réserve Bitcoin dédiée. L'entreprise a indiqué avoir enregistré une augmentation de 15 % des ventes dans ses magasins existants grâce aux clients favorables aux cryptomonnaies.

Le restaurant accepte le Bitcoin via ce qu'on appelle le réseau Lightning, qui permet aux transactions de se dérouler plus rapidement et à moindre coût. Le cofondateur de Block, Jack Dorsey, a soutenu cette décision lorsque it a lancé.

Tous les paiements en Bitcoin des customers font pour les burgers et les milkshakes vont directement dans le fonds de réserve de l'entreprise. Cet argent est utilisé pour payer des primes aux employés en Bitcoin, créant ce que l'entreprise appelle une « entreprise de fonctionnement décentralisée génératrice de trésorerie ».

Steak ‘n Shake a continué à ajouter à sa réserve de cryptomonnaies . Après une position initiale de 10 millions de dollars, la chaîne ont acheté utilisant 10 millions de dollars de valeur le 16 janvier et 5 millions de dollars de plus le 27 janvier. Cela portersles holdings totaux à d'estimer 168.6 Bitcoin.

L'entreprise a organisé des promotions comme le « Bitcoin Burger » qui offrait aux clients de petites quantités de Bitcoin lorsqu'ils achetaient certains articles du menu. Pour chaque « Bitcoin Meal » vendu, la chaîne a fait un don de 210 satoshis, de minuscules fractions de Bitcoin, pour soutenir le développement de logiciels Bitcoin open source.

Les primes aux employés suscitent des réactions mitigées

Fin janvier, Steak ‘n Shake a annonceé qu'il donnerait aux travailleurs à l'heure des magasins appartenant à l'entreprise une prime en Bitcoin d'une valeur de 21 cents par heure à partir du 1er mars. Mais l'offre a suscité des plaintes car les employés ne peuvent pas toucher cet argent pendant deux ans, et les travailleurs des franchises ne le reçoivent pas du tout.

Le propriétaire du restaurant, Biglari Holdings, n'a pas précisé si le Bitcoin ferait partie de sa stratégie financière globale de l'entreprise. Cela suggère que la poussée cryptographique est spécifique à la marque Steak ‘n Shake plutôt qu'un plan financier à l'échelle de l'entreprise.

Les chiffres des ventes corroborent la stratégie jusqu'à présent. La chaîne a enregistré une croissance de 18 % dans ses magasins existants en 2026 et une croissance « à deux chiffres » l'année dernière, devançant la plupart de ses concurrents.

Steak ‘n Shake prévoit d'ouvrir des emplacements au Salvador, où le Bitcoin est monnaie légale. L'entreprise a participé à des événements Bitcoin à San Salvador en novembre dernier et a annoncé des plans d'expansion peu après.

La chaîne a brièvement demandé aux clients s'il devrait accepter l'Ethereum, une autre cryptomonnaie, mais a rapidement retiré le sondage après des réponses colèrees. « Notre allégeance est avec les Bitcoiners », a déclaré l'entreprise .

Les économies sur les frais de transaction pourraient à elles seules justifier la démarche, les restaurants fonctionnant avec des marges bénéficiaires faibles où chaque point de pourcentage compte.

La stratégie fonctionne car elle crée une boucle. Les paiements en Bitcoin financent les primes des employés, ce qui pourrait attirer des travailleurs technophiles, ce qui améliore le service, ce qui attire plus de clients prêts à payer en Bitcoin. C'est un pari selon lequel les utilisateurs de cryptomonnaies deviendront des clients fidèles s'ils ont des raisons de revenir.