Steak ‘n Shake的比特币押注带来两位数的销售增长

据Steak ‘n Shake称，接受比特币支付的决策已产生显著成果，仅本季度特许经营合作伙伴的销售就增长了19%。

该声明于9月8日在其X帖子中发布。虽然这个故事听起来对比特币在零售商中的受欢迎程度非常有利，但它仍然只是一则公司公告。事实上，没有证据证明比特币在销售增长中发挥了重要作用，因为Biglari Holdings的监管文件报告了销售增长，但未核实比特币在其中贡献了多少。

这一区别很重要。事实上，Steak ‘n Shake正在进行一项测试，以了解传统零售商能否利用Lightning的优势、低廉的处理费、对加密货币友好的客户以及比特币储备，为其他商家开发一个可行的模式。

公司提出的数字

在Bitcoin 2026大会上，Steak n’ Shake的首席MAHA官Michael Boes描述了该公司自开始接受比特币以来业绩的改善，并提供了2025年第二季度和第三季度同店销售分别增长11%和15%的一致数据。

他在论证比特币使该链实现逆转的背景下引用了这些数据。然而，Biglari Holdings的实际文件提供了更精确但分类不同的数据。

根据Biglari的2025年第二季度10-Q文件，该公司实现了10.7%的同店销售增长。Biglari的2025年第三季度文件报告称，该公司国内自营门店的销售增长了15.6%，而特许经营合作伙伴门店增长了14.8%。

2025年年度报告指出，自营餐厅的总增长率为10.5%，特许经营合作伙伴餐厅为10.1%，合并两类门店时为10.2%。

在2026年第一季度，国内市场同店销售增长了10.0%，而特许经营合作伙伴的销售增长了约13%。2026年第二季度的数字分别为国内销售11.9%，特许经营合作伙伴14.5%。

Biglari向SEC提交了另一份文件，其中国内销售总增长为13.8%。尽管提到了所有上述数据，19%的增长也很显著，但它涵盖的是特许经营合作伙伴门店，且尚未申报。

当以两种方式审视这些数据时，差异变得更加清晰。第一张图表显示了Steak ’n Shake为推广其比特币关联销售而公开的数据。第二张图表显示了Biglari文件中更准确的数据，显示了自营、特许经营合作伙伴以及合并的结果。

这两组数据共同表明，销售背后的势头并非幻觉，但这些数据并非都在同一基础上报告。

为何难以确定因果关系

虽然增长是真实的，但比特币的贡献仍然未知。Biglari的年度报告将部分增长归因于食品质量的改善和管理层声称“引起公众共鸣”的沟通。同时，有报道称Steak ‘n Shake尚未披露比特币收入对公司利润的贡献程度。

这使得比特币成为Steak n’ Shake更大规模复苏过程中的一个要素，而不是一个简单的实验变量。尽管如此，Boes在Bitcoin 2026活动上表示，比特币已成为推动这一进程的主要力量之一，他说道：“比特币是用真实能源制造的真实货币。”

Lightning设置实际上如何省钱

关于成本的情况更容易理解。Steak n Shake于2025年5月16日开始通过Lightning网络接受比特币支付。支付解决方案提供商Speed报告称，该实施已在美国所有393家门店完成，并引用了前COO Dan Edwards的话，他表示比特币支付使公司的支付处理成本比使用信用卡降低了50%。

即使销售激增并非由比特币引起，成本仍然很高。值得注意的是，Square在其服务中为比特币支付提供0%的处理费，这表明通过更便宜的比特币支付网络进行支付正变得更容易被主流企业测试。

Steak ‘n Shake还将客户支付的比特币引导至战略比特币储备中。Cryptopolitan此前曾报道，该储备已与小时工员工的比特币奖金挂钩，从而将结账、资金管理和员工激励联系起来。

因此，这一策略超越了仅仅作为一种支付方式。Steak ‘n Shake正在将其对比特币友好的品牌、交易节省以及通过运营进行的资金积累相结合。

更大的问题是：随着稳定币接管，商家是否会跟进

更广泛的加密货币支付市场正在以不同的方式发展。CoinGate的2026年上半年报告显示，USDC占加密货币支付的22.1%，领先于比特币的21.0%，而Lightning仅处理9.6%的BTC支付。

TRM Labs还发现，稳定币正在推动委内瑞拉等市场的零售采用。这使得Steak ‘n Shake成为一个有用的测试案例，但不一定是模板。其他零售商可能会复制其低成本的加密货币结账方式，但选择稳定币或法币结算。