광범위한 도일(Dole) 블록체인 확장은 공급망 추적에 분산 원장 기술을 채택하기 위한 장기 계획의 일부이다. 식품 및 농업 산업에서의 블록체인 통합이 증가하고 있다. 추적 및 감시든 공급망 운영이든, 식품 산업에서의 블록체인 사용이 증가하고 있다.
도일 푸드 컴퍼니(Dole Food Company)는 유명한 과일 및 채소 생산업체이며 다양한 국가에 걸쳐 사업을 운영하고 있다. 2020년에 발표된 도일 블록체인 확장은 회사의 2020년 기업 책임 및 지속 가능성 보고서의 일부이다. 2017년, 도일은 IBM의 푸드 트러스트의 창립 회원이 되면서 블록체인 여정을 시작했다.
도일 블록체인이 전체 공급망 운영을 포괄
공식 보고서에 따르면 도일의 광범위한 식품 추적 시스템의 전면 개편에는 대규모 블록체인 솔루션이 포함될 예정입니다. DLT는 제품 태깅과 우수한 추적성 솔루션 구현에 사용될 것입니다. 전체 프로젝트는 5년이 소요될 것으로 예상되며 2025년경 완료될 것입니다.
세계적인 식품 회사는 이미 과일 및 채소를 아우르는 공급망 운영에서 블록체인 기술을 광범위하게 사용하고 있다. 소매 고객은 이 도일 블록체인 데이터에 접근할 수 있다. 식품 안전 조사는 블록체인 기술을 사용하여 몇 초 내에 완료할 수 있다. 보고서에 따르면 생산 로그는 광범위한 공급망 전반에 걸쳐 원산을 추적하기 위해 빠르게 스크롤할 수 있다. 소비자가 공급망 데이터를 확인할 수 있을 때 소비자 신뢰가 증가한다.
식품 가공 산업에서 블록체인의 부상
소매업체가 네트워크에서 제3자에게 귀중한 정보를 노출하는 것을 방지하기 위해 적절한 안전 조치가 채택되고 있습니다. 도일 블록체인의 외에도 이 식품 회사는 소비자가 패키지를 스캔하여 공급망과 관련된 상세 정보에 접근할 수 있는 솔루션을 개발 중입니다. 고객은 단순히 채소 가방을 스캔하여 농장에서 식탁까지의 전체 여정을 추적할 수 있습니다.
최근 네슬레는 자체 커피 브랜드 조에가스에 블록체인 추적성 솔루션을 도입할 계획을 발표했습니다.. 이 솔루션을 통해 소비자는 브라질과 르완다의 농장에서 최종 슈퍼마켓 진열대까지 커피 원두의 여정을 추적할 수 있습니다.
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구르프리트 틴드
구르프리트 틴드는 오타와 대학교에서 전기공학 석사 과정을 이수 중입니다. 그의 학문적 관심 분야는 IT, 컴퓨터 언어 및 암호화폐이며, 특히 블록체인 기반 아키텍처에 깊은 관심을 가지고 미래의 금융 수단으로서 디지털 화폐가 사회에 미칠 영향을 탐구하고자 합니다. 새로운 언어, 문화 및 소셜 미디어를 배우는 데 열정을 가지고 있습니다.
