Pourquoi l'IA deviendra une tendance clé dans l'industrie alimentaire en 2024
Pourquoi l'IA deviendra une tendance clé dans l'industrie alimentaire en 2024
- L'IA s'impose comme une tendance majeure dans l'industrie alimentaire en 2024 et au-delà.
- De nombreuses entreprises du secteur alimentaire reconnaissent la capacité de l'IA à résoudre certains défis.
- L'IA pourrait aider les entreprises à réduire les coûts et à améliorer l'efficacité de la gestion de la chaîne d'approvisionnement.
L'intelligence artificielle devient une tendance majeure, même dans l'industrie alimentaire. En fait, l'utilisation de cette technologie par les entreprises alimentaires devrait augmenter à un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 45,77 % au cours des cinq prochaines années. Mais pourquoi un taux de croissance aussi massif ?
Tendance de l'IA dans l'industrie alimentaire
L'industrie alimentaire, parfois sous-estimée, est un écosystème vaste et complexe bourdonnant d'activité. À chaque étape de la production alimentaire, les entreprises impliquées sont constamment confrontées à plusieurs défis, qu'il s'agisse de problèmes de chaîne d'approvisionnement, de l'augmentation des coûts de production dus à la demande, de l'efficacité de la production, etc.
Plus pressant encore est la série d'augmentations des prix des denrées alimentaires, qui a laissé aux fabricants moins de marge pour augmenter davantage les prix des aliments. Certains consommateurs deviennent même réticents face à ces augmentations de prix apparemment incessantes, forçant les entreprises à se tourner ailleurs pour compenser les coûts de production élevés.
Alternativement, plusieurs entreprises se tournent vers l'IA, entre autres méthodes, pour gérer les coûts internes ainsi que pour améliorer l'efficacité de la production. Cette tendance devrait s'amplifier, avec plus de petites et moyennes entreprises s'attendant à intégrer la technologie IA dans leurs opérations cette année d'une manière ou d'une autre.
« Nous sommes juste au début », a déclaré Mikael Bengtsson, directeur de la stratégie sectorielle et des solutions pour l'alimentation et les boissons chez Infor. « Nous sommes en début de courbe. »
Plus d'entreprises alimentaires se tournant vers l'IA
En plus de réduire les coûts, Bengtsson a noté que les entreprises de l'industrie alimentaire pourraient tirer parti de la technologie IA pour augmenter la production, fixer les prix, développer des produits et améliorer l'efficacité de leur chaîne d'approvisionnement.
La tendance est déjà en cours avec, par exemple, Coca-Cola annonçant en novembre une boisson co-créée avec des humains et une intelligence artificielle. Plus tôt, la bière allemande Beck's a également annoncé la première bière et campagne de marketing complète créées avec une intelligence artificielle.
En plus de faciliter la production, la technologie IA peut également être utilisée pour surveiller les cultures en temps réel, recueillant des informations sur la santé du sol, les niveaux d'humidité et les infestations de ravageurs.
« C'est vraiment disruptif. C'est effrayant de voir à quel point l'IA peut fonctionner rapidement et beaucoup mieux que les travailleurs humains dans certaines fonctions », a déclaré Brian Choi, PDG de The Food Institute. « Son [utilisation] va certainement s'intensifier. »
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Ibiam Wayas
Ibiam Wayas couvre l'actualité des cryptomonnaies depuis 2019. Il a étudié l'informatique à l'Université ouverte du Nigeria. Ses travaux ont été publiés sur diverses plateformes d'actualités cryptographiques, dont Coinfomania, Crypto News Australia et AltcoinBuzz. Fort de son background en informatique, il se concentre désormais sur les actualités liées aux cryptomonnaies, à la robotique et à la longévité.
