Por qué la IA se convertirá en una tendencia clave de la industria alimentaria en 2024
Por qué la IA se convertirá en una tendencia clave de la industria alimentaria en 2024
- La IA está destinada a convertirse en una tendencia importante en la industria alimentaria en 2024 y más allá.
- Varias empresas del sector alimentario están reconociendo la capacidad de la IA para abordar ciertos desafíos.
- La IA podría ayudar a las empresas a reducir costes y mejorar la eficiencia en la gestión de la cadena de suministro.
La Inteligencia Artificial se está convirtiendo en una gran tendencia, incluso en la industria alimentaria. De hecho, se prevé que el uso de esta tecnología por parte de las empresas alimentarias aumente a una Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) del 45,77% durante los próximos cinco años. Pero ¿por qué un crecimiento tan masivo?
Tendencia de la IA en la industria alimentaria
La industria alimentaria, a veces subestimada, es un ecosistema vasto y complejo lleno de actividad. En cada etapa de la producción de alimentos, las empresas involucradas se enfrentan constantemente a varios desafíos, ya sean problemas en la cadena de suministro, el aumento de los costes de producción debido a la demanda, la eficiencia de la producción, etc.
Lo que resulta aún más urgente es la oleada de aumentos en los precios de los alimentos, lo que ha dejado a los fabricantes con menos margen para seguir elevando los precios. Algunos consumidores incluso están mostrando reticencia ante los aparentemente incesantes aumentos de precios de los alimentos, obligando a las empresas a buscar otras vías para compensar los altos costes de producción.
Alternativamente, varias empresas han recurrido a la IA, entre otros métodos, para gestionar los costos internamente y mejorar la eficiencia en la producción. Se espera que esta tendencia crezca, con más pequeñas y medianas empresas incorporando tecnología de IA en sus operaciones este año de una u otra manera.
“Solo estamos al comienzo”, dijo Mikael Bengtsson, director de estrategia de industria y soluciones de alimentos y bebidas en Infor. “Estamos en una etapa temprana de la curva.”
Más empresas alimentarias recurrirán a la IA
Además de ahorrar costos, Bengtsson señaló que las empresas del sector alimentario podrían aprovechar la tecnología de IA para aumentar la producción, fijar precios, desarrollar productos y mejorar la eficiencia en su cadena de suministro.
La tendencia ya se está materializando con ejemplos como Coca-Cola, que en noviembre anunció una bebida co-creada por humanos e inteligencia artificial. Anteriormente, la cerveza alemana Beck’s también anunció la primera cerveza y campaña de marketing completa creadas con inteligencia artificial.
Además de facilitar la producción, la tecnología de IA también puede utilizarse para monitorear cultivos en tiempo real, recopilando información sobre la salud del suelo, los niveles de humedad y las plagas.
“Realmente es disruptiva. Es aterrador ver lo rápido y lo mejor que puede funcionar la IA en ciertas funciones en comparación con los trabajadores humanos”, dijo Brian Choi, CEO de The Food Institute. “Su uso definitivamente va a aumentar.”
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Ibiam Wayas
Ibiam Wayas cubre la noticia de criptomonedas desde 2019. Estudió Ciencias de la Computación en la Universidad Abierta Nacional de Nigeria. Su trabajo ha aparecido en diversas plataformas de noticias sobre criptomonedas, incluyendo Coinfomania, Crypto News Australia y AltcoinBuzz. Aprovechando su formación en Ciencias de la Computación, ahora se centra en noticias sobre criptomonedas, robótica y longevidad.
