Warum KI zu einem Schlüsseltrend in der Lebensmittelindustrie in 2024 werden wird
Warum KI zu einem Schlüsseltrend in der Lebensmittelindustrie in 2024 werden wird
- KI wird 2024 und darüber hinaus ein wichtiger Trend in der Lebensmittelindustrie sein.
- Mehrere Unternehmen im Lebensmittelsektor erkennen das Potenzial von KI, bestimmte Herausforderungen zu bewältigen.
- KI kann Unternehmen dabei helfen, Kosten zu senken und die Effizienz im Supply-Chain-Management zu steigern.
Künstliche Intelligenz wird zu einem großen Trend, sogar in der Lebensmittelindustrie. Tatsächlich wird erwartet, dass die Nutzung der Technologie durch Lebensmittelunternehmen in den nächsten fünf Jahren mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 45,77 % zunimmt. Aber warum eine so massive Wachstumsrate?
KI-Trend in der Lebensmittelindustrie
Die Lebensmittelindustrie, die manchmal unterschätzt wird, ist ein riesiges und komplexes Ökosystem, das vor Aktivität strotzt. In jeder Phase der Lebensmittelproduktion sind die beteiligten Unternehmen ständig mit verschiedenen Herausforderungen konfrontiert, sei es bei Lieferkettenproblemen, steigenden Produktionskosten aufgrund der Nachfrage, Produktionseffizienz und so weiter.
Drängender ist noch die Welle von Preiserhöhungen bei Lebensmitteln, die den Herstellern weniger Spielraum lässt, die Lebensmittelpreise weiter zu erhöhen. Einige Verbraucher werden sogar zögerlich gegenüber den scheinbar ununterbrochenen Lebensmittelpreiserhöhungen, was Unternehmen dazu zwingt, anderswo nach Wegen zu suchen, um hohe Produktionskosten auszugleichen.
Alternativ wenden sich mehrere Unternehmen, unter anderem Methoden, an KI, um Kosten intern zu verwalten sowie die Effizienz in der Produktion zu verbessern. Der Trend wird voraussichtlich weiter wachsen, wobei mehr kleine und mittlere Unternehmen erwartet werden, KI-Technologie in irgendeiner Weise in ihre Operationen zu integrieren.
„Wir befinden uns erst am Anfang“, sagte Mikael Bengtsson, Direktor für Industrie- und Lösungsstrategie für Lebensmittel und Getränke bei Infor. „Wir sind noch früh in der Kurve.“
Mehr Lebensmittelunternehmen werden sich an KI wenden
Neben der Einsparung von Kosten bemerkte Bengtsson, dass Unternehmen in der Lebensmittelindustrie KI-Technologie nutzen könnten, um die Produktion zu steigern, Preise festzulegen, Produkte zu entwickeln und die Effizienz in ihrer Lieferkette zu verbessern.
Der Trend zeigt sich bereits bei Unternehmen wie Coca-Cola, das im November ein Getränk ankündigte, das gemeinsam von Mensch und künstlicher Intelligenz erstellt wurde. Zuvor hatte auch das deutsche Bier Beck’s das weltweit erste Bier und die vollständige Marketingkampagne mit künstlicher Intelligenz angekündigt.
Neben der Erleichterung der Produktion kann KI-Technologie auch genutzt werden, um Ernten in Echtzeit zu überwachen und Informationen über Bodengesundheit, Feuchtigkeitslevel und Schädlingsbefall zu sammeln.
„Es ist wirklich disruptiv. Es ist beängstigend, wie schnell und wie viel besser KI in bestimmten Funktionen als menschliche Arbeiter arbeiten kann“, sagte Brian Choi, CEO des Food Institute. „Der [Einsatz] wird definitiv zunehmen.“
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Ibiam Wayas
Ibiam Wayas berichtet seit 2019 über Krypto-Nachrichten. Er studierte Informatik an der National Open University of Nigeria. Seine Arbeiten erschienen in verschiedenen Krypto-Nachrichtenplattformen, darunter Coinfomania, Crypto News Australia und AltcoinBuzz. Aufgrund seines Hintergrunds in der Informatik konzentriert er sich nun auf Nachrichten zu Kryptowährungen, Robotik und Langlebigkeit.
