- 人工智能有望在2024年及未来成为食品行业的主要趋势。
- 食品行业的多家企业正在认识到人工智能解决特定挑战的能力。
- 人工智能可以帮助企业在供应链管理方面节省成本并提高效率。
人工智能正成为一个大趋势，即使在食品行业也是如此。事实上，预计食品公司使用该技术在未来五年内的复合年增长率 (CAGR) 将达到 45.77%。但为什么会有如此巨大的增长率？
食品行业的AI趋势
食品行业有时被低估，但它是一个庞大而复杂的生态系统，充满活力。在食品生产的每一个阶段，相关企业都面临着各种挑战，无论是供应链问题、因需求导致的成本上升、生产效率问题等。
更紧迫的是食品价格的连续上涨，这使得制造商进一步提价的空间变小。一些消费者对看似无休止的食品价格上涨感到犹豫，迫使企业转向其他途径以抵消高昂的生产成本。
或者，一些公司正在转向人工智能（AI）以及其他方法，以内部管理成本并提高生产效率。预计这一趋势将进一步扩大，今年将有更多中小型公司以各种方式将AI技术纳入其运营中。
“我们才刚刚开始，”Infor食品和饮料行业及解决方案战略总监Mikael Bengtsson表示。“我们还处于曲线的早期阶段。”
更多食品公司将转向AI
Bengtsson指出，除了节省成本外，食品行业的公司还可以利用AI技术来提高产量、设定价格、开发产品，并提高供应链的效率。
这一趋势已经显现，例如可口可乐在11月宣布了一款由人类和人工智能共同创作的饮料。此前，德国啤酒贝克（Beck’s）也宣布推出全球首款由人工智能制作的啤酒及完整的营销活动。
除了促进生产外，AI技术还可以用于实时监控作物，收集有关土壤健康、水分水平和害虫侵害情况的信息。
“这确实具有颠覆性。AI在某些功能上的工作速度和效果比人类工人好得多，这令人感到恐惧，”The Food Institute首席执行官Brian Choi表示。“它的使用肯定会增加。”
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Ibiam Wayas
Ibiam Wayas自2019年起一直负责加密货币新闻报道。他在尼日利亚国家开放大学攻读计算机科学专业。他的作品曾刊登于多个加密货币新闻平台，包括Coinfomania、Crypto News Australia和AltcoinBuzz。凭借其在计算机科学领域的背景，他目前专注于加密货币、机器人技术和长寿领域的新闻。
