为什么人工智能将在2024年成为食品行业的关键趋势

人工智能正成为一大趋势，甚至在食品行业也不例外。事实上，预计未来五年食品公司对这项技术的应用将以45.77%的复合年增长率增长。但为什么会有如此惊人的增长率呢？

食品行业的AI趋势

食品行业有时被低估，但它是一个庞大而复杂的生态系统，充满活力。在食品生产的每个阶段，相关企业都不断面临诸多挑战，例如供应链问题、需求增长导致的生产成本上升、生产效率等等。. 

更紧迫的是食品价格的持续上涨，这使得生产商进一步提价的空间更加有限。一些消费者甚至对这种看似永无止境的食品价格上涨感到不满，迫使企业转向其他途径来抵消高昂的生产成本。.

此外，一些公司已经开始采用人工智能等方法来控制内部成本并提高生产效率。预计这一趋势将会愈演愈烈，今年将有更多中小企业以某种方式将人工智能技术融入到运营中。. 

“我们才刚刚起步，”Infor公司食品饮料行业及解决方案战略总监米凯尔·本特松表示，“我们还处于发展初期。”

更多食品公司将转向人工智能

除了节省成本外，Bengtsson 还指出，食品行业的公司可以利用人工智能技术来提高产量、设定价格、开发产品并提高供应链效率。. 

这一趋势已经开始显现，例如可口可乐在11月宣布推出一款由人类和人工智能共同研发的饮料。此前，德国啤酒品牌贝克啤酒也宣布推出全球首款完全由人工智能打造的啤酒及其完整的营销活动。. 

除了促进生产外，人工智能技术还可以用来实时监测作物，收集有关土壤健康状况、湿度水平和害虫侵扰的信息。. 

“这确实具有颠覆性。人工智能在某些职能方面比人类员工的工作效率高得多，速度也快得惊人，”食品研究所首席执行官布莱恩·崔表示。“它的应用肯定会 defi广泛。”