- AI 는 2024 년과 그 이후 식품 산업의 주요 트렌드가 될 예정입니다.
- 식품 부문 여러 기업이 특정 과제를 해결하기 위한 AI 의 능력을 인식하고 있습니다.
- AI 는 공급망 관리 비용을 절감하고 효율성을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
인공지능은 식품 업계에서도 큰 트렌드가 되고 있습니다. 실제로 식품 회사들의 기술 사용은 향후 5년 동안 연평균 성장률(CAGR) 45.77%로 증가할 것으로 예측됩니다. 하지만 왜 이렇게 막대한 성장률이 예상되는 것일까요?
식품 업계의 AI 트렌드
종종 과소평가되기도 하는 식품 업계는 활동으로 가득 찬 방대하고 복잡한 생태계입니다. 식품 생산의 모든 단계에서 관련 기업들은 공급망 문제, 수요로 인한 생산 비용 상승, 생산 효율성 등 여러 가지 도전에 직면해 있습니다.
더 시급한 문제는 식품 가격의 연이은 인상으로, 이는 제조업체들이 식품 가격을 더 이상 올릴 여지를 줄였습니다. 일부 소비자들은 끊임없이 오르는 식품 가격에 대해 점점 더 소극적이 되어, 기업들이 높은 생산 비용을 상쇄하기 위해 다른 곳을 모색하도록 강요하고 있습니다.
대안적으로, 여러 회사들은 비용 관리와 생산 효율성 개선을 위해 AI를 비롯한 다른 방법들을 내부적으로 활용하고 있습니다. 이 트렌드는 더 커질 것으로 예상되며, 더 많은 중소형 회사들이 올해 한두 가지 방식으로 AI 기술을 운영에 통합할 것으로 예상됩니다.
"우리는 아직 시작 단계에 불과합니다." Infor의 식품 및 음료 산업 및 솔루션 전략 책임자 Mikael Bengtsson은 말했습니다. "우리는 아직 초기 단계에 있습니다."
더 많은 식품 회사들이 AI로 전환
비용 절감 외에도 Bengtsson은 식품 업계의 회사들이 AI 기술을 활용하여 생산을 늘리고, 가격을 설정하며, 제품을 개발하고, 공급망의 효율성을 개선할 수 있다고 지적했습니다.
이 트렌드는 이미 코카콜라가 11월 인간과 인공지능이 공동으로 만든 음료를 발표하는 등 나타나고 있습니다. 앞서 독일 맥주 벡스(Beck's)도 인공지능으로 만든 세계 최초의 맥주와 전체 마케팅 캠페인을 발표했습니다.
생산 facilitation 외에도, AI 기술은 작물을 실시간으로 모니터링하고 토양 건강, 수분 수준, 해충 침입에 대한 정보를 수집하는 데 활용될 수 있습니다.
"진정으로 파괴적입니다. AI가 특정 기능에서 인간 노동자보다 얼마나 빠르게 그리고 얼마나 더 잘 작동할 수 있는지 무섭습니다." The Food Institute의 CEO Brian Choi는 말했습니다. "그 [사용]은 분명히 증가할 것입니다."
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이비아м 와야스
이비암 와야스는 2019 년부터 암호화폐 뉴스 분야를 취재해 왔습니다. 그는 나이지리아 국립오픈대학교에서 컴퓨터공학을 전공했으며, 코인포마니아, 암호화폐 뉴스 오스트레일리아, 알코인버즈 등 다양한 암호화폐 뉴스 플랫폼에 기고했습니다. 컴퓨터공학 배경을 바탕으로 현재 암호화폐, 로봇공학, 장수 관련 뉴스를 집중적으로 다루고 있습니다.
