Por Que a IA se Tornará uma Tendência Chave na Indústria Alimentícia em 2024

A Inteligência Artificial está se tornando uma grande tendência, até mesmo na indústria alimentícia. De fato, o uso da tecnologia por empresas de alimentos deve aumentar a uma Taxa de Crescimento Anual Composta (CAGR) de 45,77% nos próximos cinco anos. Mas por que uma taxa de crescimento tão massiva?

Tendência de IA na Indústria Alimentícia

A indústria alimentícia, às vezes subestimada, é um ecossistema vasto e complexo, vibrante de atividades. Em cada etapa da produção de alimentos, as empresas envolvidas enfrentam constantemente vários desafios, sejam eles problemas na cadeia de suprimentos, aumento dos custos de produção devido à demanda, eficiência na produção, entre outros. 

O que é mais urgente é a série de aumentos nos preços dos alimentos, que deixou os fabricantes com menos margem para elevar ainda mais os preços. Alguns consumidores estão até ficando relutantes em relação aos aumentos aparentemente incessantes nos preços dos alimentos, forçando as empresas a buscarem outras formas de compensar os altos custos de produção.

Alternativamente, várias empresas têm recorrido à IA, entre outros métodos, para gerenciar custos internamente e também melhorar a eficiência na produção. A tendência deve crescer ainda mais, com mais pequenas e médias empresas previstas para incorporar a tecnologia de IA em suas operações este ano, de uma forma ou de outra. 

“Estamos apenas no início disso”, disse Mikael Bengtsson, diretor de estratégia de indústria e soluções de alimentos e bebidas na Infor. “Estamos no início da curva.”

Mais Empresas Alimentícias Recorrerão à IA

Além de economizar custos, Bengtsson observou que as empresas da indústria alimentícia poderiam aproveitar a tecnologia de IA para aumentar a produção, definir preços, desenvolver produtos e melhorar a eficiência em sua cadeia de suprimentos. 

A tendência já está se desdobrando com exemplos como a Coca-Cola, que anunciou em novembro uma bebida co-criada com inteligência humana e artificial. Anteriormente, a cerveja alemã Beck’s também anunciou a primeira cerveja e campanha de marketing completa do mundo feitas com inteligência artificial. 

Além de facilitar a produção, a tecnologia de IA também pode ser aproveitada para monitorar cultivos em tempo real, reunindo informações sobre a saúde do solo, níveis de umidade e infestações de pragas. 

“É verdadeiramente disruptivo. É assustador o quão rápida e quão muito melhor a IA pode trabalhar em certas funções do que os trabalhadores humanos”, disse Brian Choi, CEO do The Food Institute. “Seu [uso] definitivamente vai aumentar.”