Por que a IA se tornará uma tendência fundamental na indústria alimentícia em 2024

A Inteligência Artificial está se tornando uma grande tendência, inclusive na indústria alimentícia. De fato, prevê-se que o uso dessa tecnologia por empresas do setor alimentício cresça a uma Taxa de Crescimento Anual Composta (CAGR) de 45,77% nos próximos cinco anos. Mas por que uma taxa de crescimento tão expressiva?

Tendências da IA ​​na indústria alimentícia

A indústria alimentícia, por vezes subestimada, é um ecossistema vasto e complexo, repleto de atividades. Em cada etapa da produção de alimentos, as empresas envolvidas enfrentam constantemente diversos desafios, sejam eles problemas na cadeia de suprimentos, aumento do custo de produção devido à demanda, eficiência produtiva, entre outros. 

O que é mais urgente é a onda de aumentos nos preços dos alimentos, que deixou os fabricantes com menos margem para aumentar ainda mais os preços. Alguns consumidores estão até mesmo demonstrando resistência aos aumentos aparentemente incessantes nos preços dos alimentos, forçando as empresas a buscar alternativas para compensar os altos custos de produção.

Alternativamente, diversas empresas têm recorrido à IA, entre outros métodos, para gerenciar custos internos e melhorar a eficiência da produção. A tendência deve se intensificar, com um número crescente de pequenas e médias empresas incorporando a tecnologia de IA em suas operações este ano, de uma forma ou de outra. 

“Estamos apenas no começo”, disse Mikael Bengtsson, diretor de estratégia de soluções e da indústria de alimentos e bebidas da Infor. “Estamos no início da curva.”

Mais empresas do setor alimentício recorrerão à IA

Além de reduzir custos, Bengtsson observou que as empresas do setor alimentício poderiam aproveitar a tecnologia de IA para aumentar a produção, definir preços, desenvolver produtos e melhorar a eficiência em sua cadeia de suprimentos. 

Essa tendência já está em curso, com empresas como a Coca-Cola anunciando, em novembro, uma bebida cocriada com inteligência humana e artificial. Anteriormente, a cervejaria alemã Beck's também anunciou a primeira cerveja do mundo e a primeira campanha de marketing completa desenvolvida com inteligência artificial. 

Além de facilitar a produção, a tecnologia de IA também pode ser utilizada para monitorar as plantações em tempo real, coletando informações sobre a saúde do solo, os níveis de umidade e as infestações de pragas. 

“É realmente disruptivo. É assustador a rapidez e a eficiência com que a IA pode desempenhar certas funções em comparação com os trabalhadores humanos”, disse Brian Choi, CEO do The Food Institute. “Seu uso defivai aumentar.”