Компания NotCo представила созданный с помощью ИИ рецепт «черепахового» супа

Компания NotCo, ведущий чилийский производитель продуктов растительного происхождения, представляет свою последнюю инновацию: растительный «черепаховый» суп, синтезированный и «приготовленный» искусственным интеллектом (ИИ). 

Этот суп — символическое напоминание о традиционной пище, которую готовят из яиц этих черепах, и его цель — привлечь внимание к проблеме, с которой сталкиваются эти животные, а также предложить более экологичное решение для их кулинарии.

Инновационная разработка NotCo, основанная на искусственном интеллекте, — «черепаший суп в новомdefi»

Используя новейшие достижения в области искусственного интеллекта, кулинарные эксперты из NotCo совершили путешествие, которое помогло воспроизвести вкус и текстуру черепашьего мяса без использования каких-либо продуктов животного происхождения. Шаг за шагом система ИИ тщательно проанализировала огромную коллекцию из 300 000 образцов растений и протестировала 260 квинтиллионов комбинаций. Результат? Органическая комбинация, содержащая пять ферментированных растительных белков, имитирующих желаемые качества черепашьего мяса.

Бернардо Мольтедо, специалист NotCo по кулинарной науке с использованием ИИ, сказал, что они хотели оказать влияние с помощью искусственного интеллекта. Когда они задались вопросом: «Почему бы и нет?», в итоге они занялись сохранением исчезающих видов, «одним из примеров является черепаховый суп»

Таким образом, суп из «черепахи», приготовленный с использованием искусственного интеллекта, соответствует социальным принципам экологической устойчивости компании NotCo. В ответ на ужасающую ситуацию с традиционным черепаховым супом компания предложила версию этого ценного блюда, приготовленную без жестокости по отношению к животным, тем самым борясь с эксплуатацией исчезающих видов. 

Черепахи, которых обычно подают с черепаховым супом, являются вымирающим видом, страдающим от загрязнения окружающей среды, потери среды обитания и незаконного истребления. Тем не менее, употребление черепахового супа сохраняется во многих регионах, например, в Азии и Латинской Америке, несмотря на многочисленные международные законы, ограничивающие его добычу.

Революция в кулинарии от NotCo, основанная на искусственном интеллекте

Расширение присутствия компании в 12 странах мира знаменует собой революционные изменения в кулинарной сфере благодаря использованию растительных ингредиентов. NotCo предлагает продукты, заменяющие ингредиенты животного происхождения, тем, кто желает получить вкус мяса без негативного воздействия на животноводческие хозяйства. 

От бургеров до молока, от майонеза до мороженого — вся продукция NotCo отличается экологичностью и этическими принципами, по вкусу и текстуре не уступая традиционным мясным и молочным продуктам. Главное отличие заключается в том, что продукция NotCo производится без жестокого обращения с животными. В 2025 году компания планирует выйти на биржу. Это укрепит лидирующие позиции NotCo в создании здоровой веганской пищи для потребителей.

Суп из черепахи от NotCo, форма которого меняется благодаря платформе искусственного интеллекта, — это не только изобретение в области экологически устойчивых пищевых инноваций, но и значительный шаг вперед. Благодаря тому, что ИИ может одновременно удовлетворять вкусовые предпочтения и способствовать сохранению исчезающих видов животных, бренд не только удовлетворяет потребности потребителей, но и помогает сохранять виды. 

В условиях растущей избирательности потребителей в вопросах этичного и устойчивого выбора, изобретения NotCo предлагают практическое решение глобальных экологических проблем. Таким образом, эти продукты позволяют потребителям наслаждаться всеми прелестями продуктов животного происхождения, не нанося вреда окружающей среде.

В настоящее время мясо черепахи и суп из растительных ингредиентов не представлены на рынке. Тем не менее, NotCo будет проводить онлайн-курсы для заинтересованных лиц, желающих научиться готовить суп у себя на кухне, следуя инструкциям и процедурам. Учитывая растущую важность растений, NotCo будет идти в ногу с этой тенденцией, внося свой вклад в позитивные изменения, продукт за продуктом.