- La IA de NotCo crea alternativas sostenibles y éticas a los productos animales, revolucionando la gastronomía mundial.
- Con NotCo, los consumidores disfrutan de un placer sin culpa mientras apoyan prácticas éticas.
- El impacto global de NotCo abarca 12 países, promoviendo una alimentación consciente y la conservación del medio ambiente.
NotCo, una empresa líder chilena de alimentos basados en plantas, presenta su última innovación: una sopa de «tortuga» basada en plantas sintetizada y «cocinada» por inteligencia artificial (IA).
La sopa es un recordatorio simbólico del tipo de comida tradicionalmente hecha con los huevos de estas tortugas, una que busca aumentar la conciencia sobre el dilema que enfrentan estos animales mientras ofrece a la cocina una solución más sostenible.
La innovación impulsada por IA de NotCo «sopa de tortuga redefinida»
Utilizando las últimas reformas en inteligencia artificial, expertos culinarios de NotCo emprendieron un viaje que ayudó a replicar el sabor y la textura de la carne de tortuga sin usar ningún producto animal. Paso a paso, el sistema de IA pasó cuidadosamente por una inmensa colección de 300,000 especímenes de plantación y probó 260 quintillones de combinaciones. ¿El resultado? Una combinación orgánica que contiene cinco proteínas vegetales fermentadas que imitan las cualidades deseables de la carne de tortuga.
Bernardo Moltedo, especialista en ciencia culinaria de IA de NotCo, dijo que deseaban crear un impacto a través de la inteligencia artificial. Cuando quisieron cuestionarse a sí mismos, «¿Por qué no?», finalmente trabajaron para preservar especies en peligro de extinción, «un ejemplo siendo la sopa de tortuga.»
Por lo tanto, la sopa basada en IA de la «tortuga» corresponde con las morales sociales de sostenibilidad ambiental de NotCo. Al intentar responder a la situación horrorosa de la sopa de tortuga típica, la empresa ofreció una versión libre de crueldad de esta valiosa cocina, luchando así contra la explotación de especies en peligro de extinción.
Las tortugas, que suelen servirse con sopa de tortuga, son especies en peligro de extinción que sufren por la contaminación, la pérdida de hábitat y la caza ilegal. Sin embargo, el consumo de sopa de tortuga persiste en varias regiones, como Asia y América Latina, a pesar de las numerosas leyes internacionales que restringen su captura.
La revolución culinaria impulsada por la IA de NotCo
La exploración en sus 12 países trae un cambio revolucionario basado en plantas a la escena culinaria, donde NotCo ofrece productos de sustitución de ingredientes de origen animal a quienes desean el sabor de la carne sin los impactos negativos sobre los ganaderos.
Desde hamburguesas hasta leche, mayonesa hasta helado, todo ello con un sello ecológico y una pluma ética sólida, los productos de NotCo imitan fielmente a los de la carne y los lácteos tradicionales en cuanto a sabor y textura, siendo la principal diferencia que los productos de NotCo siguen siendo sostenibles y libres de crueldad. En 2025, la empresa planea cotizar en bolsa. Esto fortalecerá el papel líder de la compañía en la creación de alimentos veganos saludables para los consumidores.
La sopa de tortuga de NotCo con una forma de 'tortuga' que se transforma, creada por una plataforma de IA, no es solo un invento en cuanto a la innovación alimentaria sostenible, sino también un avance significativo. Al garantizar que la IA pueda servir tanto para satisfacer el paladar como para abogar por la preservación de animales en peligro de extinción, la marca no solo satisface a los consumidores, sino que también ayuda a conservar las especies.
A medida que los consumidores se vuelven cada vez más selectivos con sus elecciones éticas y sostenibles, los inventos de NotCo ofrecen una solución práctica a los problemas ambientales del mundo. Por lo tanto, estos productos permiten a los consumidores probar toda la delicia de los productos animales sin dañar el medio ambiente.
Por ahora, la carne de tortuga y la sopa elaborada con ingredientes a base de plantas no están en el mercado. No obstante, NotCo impartirá clases en línea para personas interesadas que estén dispuestas a aprender a preparar la sopa en su propia cocina utilizando los detalles y siguiendo los procedimientos. Con la creciente importancia de las plantas, NotCo se mantendrá a la vanguardia de esta tendencia para contribuir a una buena transformación, producto a producto.
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Emman Omwanda
La experiencia de Emmanuel Omwanda se centra en los mercados de criptomonedas, abarcando tanto el análisis fundamental como el técnico. Anteriormente trabajó en diversos medios especializados en criptomonedas antes de unirse a Cryptopolitan, incluyendo CoinEdition, The Crypto Basic, CryptoNews Flash y DroomDroom. Es licenciado en Ciencias (BSc.) en Matemáticas y Ciencias de la Computación por la Universidad Kenyatta de Kenia y actualmente cursa su último año de una Licenciatura en Artes en Comunicación y Estudios de Medios.
