En tant que chef d'équipe et cadre chez Full Circle Biotechnology , il supervise un élevage de vingt millions de larves de mouches soldats noires. L'entreprise achète des vers de terre et les utilise pour remplacer les protéines animales dans l'alimentation des élevages de crevettes et de porcs du pays, situés dans un petit bâtiment couvert près du centre de Bangkok.
révolution des protéines d'insectes
Les larves de pectiniphora prospèrent dans un environnement chaud, humide et sombre où elles consomment tous types de déchets de fruits et légumes issus de la transformation des aliments et des boissons. Ces coproduits sont ensuite mélangés à des bactéries probiotiques vivantes et à des champignons, qui peuvent être transformés en Energipower.
Dans cette déclaration, M. Collins affirme que son produit constitue une véritable alternative écologique à l'alimentation animale sur un marché de plus en plus dominé par les produits à base de soja. Or, Coca-Cola contribue ainsi à la destruction des forêts sud-américaines. Par ailleurs, son usine valorise la transformation des drêches de distillerie séchées et des graisses animales, arguant que le procédé unique de fabrication de cet aliment permet de réduire l'empreinte carbone de dix fois par rapport au tourteau de soja.
Il est généralement admis que les insectes consommés à l'état larvaire ont une empreinte carbone bien plus faible que les autres insectes consommés, car les déchets alimentaires naturels constituent leur unique source de nourriture. Les insectes que nous nourrissons deviennent moins efficaces en termes d'absorption de carbone s'ils ne digèrent pas correctement leur nourriture. De plus, des études indiquent que plusieurs variétés de tourteaux de soja génèrent moins d'émissions de carbone.
M. Collins a déclaré que l'aliment distribué par Full Circle contient 70 % de protéines, et il a répété que l'aliment à base de soja n'en contient que 40 %, insinuant ainsi que l'aliment de Full Circle est plus riche en protéines et en énergie. Full Circle a connu une forte croissance depuis 2019 et emploie désormais 14 personnes réparties dans 49 exploitations agricoles en Thaïlande. L'entreprise souhaite poursuivre son expansion ; cependant, son principal concurrent, l'aliment à base de soja, propose des prix plus bas.
L'élevage d'insectes piloté par l'IA
Cependant, l'IA permet de réduire le coût de l'alimentation et d'obtenir une production plus rentable. Cette capacité repose sur la capacité d'un ordinateur à apprendre tout ce qui concerne l'élevage d'insectes – y compris les données passées et actuelles – et à utiliser ces informations en temps réel, définissant et développant ainsi defi techniques d'élevage. Les larves peuvent nécessiter des températures, de nourriture et des surfaces au sol spécifiques, ainsi qu'un comptage rapide et précis.
Selon M. Collins, l'IA est nettement plus rapide, réduisant considérablement la phase d'essais et d'erreurs, étape d'observation essentielle à l'optimisation de la production d'insectes. Par ailleurs, tous les processus mentionnés ci-dessus doivent être évalués régulièrement afin d'éviter les difficultés à atteindre la méthode de production optimale.
L'IA peut constituer un outiltronpour faire progresser l'élevage d'insectes. Ce système est rendu possible grâce à un logiciel qui traite les données et analyse les pratiques des autres éleveurs. De plus, cela permettra d'tracdavantage de nutriments et d'offrir aux consommateurs une production abondante et savoureuse à chaque cycle d'élevage. Ce système repose sur un simple logiciel de surveillance qui collecte efficacement les données technologiques. Cependant, cette IA, dotée d'une capacité d'apprentissage automatique, peut fonctionner de manière autonome, ce qui transformera la conception des élevages d'insectes.
M. Collins mentionne que le plan repose sur l'intelligence artificielle, une technologie permettant de détecter des problèmes bien au-delà des capacités de l'esprit humain, grâce à l'utilisation de nombreux types de capteurs et au traitement de téraoctets de données. Cependant, M. Collins remarque que, parfois, il s'agit de situations où personne n'est à blâmer, ou du moins où aucune intervention humaine n'est requise. Prenons un autre exemple : les mouches apprécient les surfaces vertes qui les aident à défendre leur lieu de reproduction. Elles tentent de s'approprier une portion de ciel en créant un ruban vert.
