Корнуолльский пивовар использует потенциал ИИ, представляя пиво «Ручная варка роботами»

В удивительном слиянии традиций и передовых технологий пивовар из Корнуолла сделал смелый шаг, используя силу искусственного интеллекта (ИИ) для разработки уникального рецепта пива. Барнаби Скерретт, помощник управляющего пивоварней в St Austell Brewery, использовал потенциал ИИ, чтобы запустить ежегодную серию Cask Club пивоварни пивом, которое так и называется — «Hand Brewed by Robots» (Ручная варка роботами).

Инновационный подход Скерретта заключался в том, чтобы подать онлайн-генератору ИИ инструкции на основе желаемых ингредиентов и вкусовых профилей. ИИ ответил, создав рецепт для 4,2% американского «AI-PA», который Скерретт затем воплотил в жизнь, используя небольшую пивоваренную установку St Austell Brewery.

«Идея для этого пива возникла, когда я работал с инструментами ИИ в своей общей работе с автоматизацией пивоварни», — объяснил Скерретт. «Однажды, разговаривая с ИИ, я подумал, что задам ему вопрос о пивоварении, чтобы проверить его, так как мне было интересно увидеть результаты».

Гармоничное сочетание ИИ и человеческого опыта

Несмотря на компьютерное происхождение рецепта, сам процесс пивоварения остался ручным трудом: Скерретт и команда тщательно создавали пиво вручную. Использование ИИ не сэкономило время; скорее, оно служило новинкой и экспериментальным проектом, демонстрирующим потенциальную синергию между технологиями и традиционными методами пивоварения.

«Другие пивовары считают это довольно забавным — все они знают, что я немного компьютерный гик, поэтому они считают это уместным», — поделился Скерретт, отражая реакцию своей команды на эксперимент с ИИ.

Пивовар сохраняет человеческий подход

Хотя Скерретт признает потенциал ИИ в пивоварении, он подчеркивает незаменимую роль человеческого опыта в этом процессе. «В части пива слишком многое требует человеческого вмешательства, будь то проверка ингредиентов или другие проверки качества, которые ИИ не может выполнить», — подчеркнул он.

Более того, Скерретт признает, что система ИИ не может полностью воспроизвести тонкий сенсорный опыт дегустации и оценки качества пива. «То же самое происходит, когда пиво выходит с другой стороны, и мы проводим дегустационные проверки. ИИ никогда не сможет правильно сказать вам, вкусное ли это пиво или оно не соответствует стандартам», — добавил он.

Тропическое смешение вкусов

Получившееся пиво, «Hand Brewed by Robots», обещает уникальный и соблазнительный вкусовой профиль. Насыщенный хмелем Willamette, Cascade и Sultana, AI-PA предлагает тропический, сочный и смолистый опыт, приглашая любителей пива исследовать границы традиционных методов пивоварения и embrace возможности технологических инноваций.

Серия Cask Club пивоварни St Austell, где каждый пивовар разрабатывает свой собственный рецепт и варит небольшую партию пива, служит идеальной платформой для создания Скерретта, вдохновленного ИИ. При производстве примерно 40 кегов любители пива в регионе Юго-Запада получат возможность насладиться уникальными вкусами «Hand Brewed by Robots» в избранных пабах, начиная с 8 марта.

По мере того как индустрия крафтового пива продолжает развиваться, принятие St Austell Brewery ИИ в пивоварении представляет собой смелый шаг к исследованию новых путей инноваций, сохраняя при этом вековые традиции и мастерство, определяющие искусство пивоварения. Сыграет ли ИИ более значительную роль в будущем пивоварения — еще предстоит увидеть, но этот новаторский подход Барнаби Скерретта и St Austell Brewery служит доказательством приверженности индустрии расширению границ и предоставлению исключительного пивного опыта требовательным энтузиастам.