Пекарня Debrecen становится пионером в создании продуктов на основе ИИ в Венгрии

В революционном шаге дочерние компании группы Hajdúsági Bakeries Group, расположенные в Дебрецене, восточная Венгрия, собираются представить хлебобулочные продукты, разработанные с помощью искусственного интеллекта (ИИ). Об этом инновационном развитии объявил генеральный директор компании Тамаш Сакач на пресс-конференции. Этот шаг знаменует собой значительный прогресс в применении ИИ в пищевой промышленности, с акцентом на предоставление современных, здоровых и вкусных продуктов.

Этичная интеграция ИИ

Тамаш Сакач подчеркнул, что их подход к интеграции ИИ сохраняет сильный этический принцип. Согласно этому принципу, все важные решения по-прежнему принимаются людьми, а ИИ работает в пределах, определенных человеческим надзором. Это гарантирует, что ИИ является инструментом для усиления человеческого творчества и эффективности, а не его замены.

Несколько платформ ИИ в работе

Группа Hajdúsági Bakeries использует возможности более чем шести платформ ИИ в различных аспектах своей деятельности. Эти платформы ИИ способствуют генерации идей продуктов, созданию конкретных рецептов, технологическим улучшениям, маркетинговым стратегиям, коммуникационным усилиям и творческим элементам, таким как дизайн веб-сайтов, визуальный контент, выбор музыки и даже вербальные решения.

Разработка продуктов с акцентом на человека

На этапе тестирования Сакач подчеркнул, что вкус и опыт продукта оставались исключительно человеческими. Это подчеркивает приверженность компании обеспечению того, чтобы продукты, разработанные с помощью ИИ, соответствовали человеческим предпочтениям и ожиданиям. С тремя продуктами, разработанными с помощью ИИ, уже находящимися в конвейере, включая 400-граммовый хлеб «Csevegő» («Болтун»), пекарня готова представить эти инновационные творения на рынок.

ИИ в действии: умные и здоровые продукты

Два из инновационных продуктов, разработанных с помощью ИИ, — это основа для сэндвича и торт, которые будут запущены в рамках ассортимента «умных» продуктов Vitajó, поддерживающих иммунитет. Сакач подчеркнул, что ИИ используется для создания более современных, здоровых и восхитительных предложений для потребителей. Применение ИИ позволило компании расширить ассортимент продукции, сделав акцент как на вкусе, так и на питательности.

Инвестиции в замороженные продукты на базе ИИ

Для дальнейшей поддержки своих инициатив, основанных на ИИ, Hajdúsági Bakeries недавно создала пробный завод, посвященный замороженным продуктам, что представляет собой инвестиции в размере 1 млрд форинтов (2,6 млн евро). Эти значительные инвестиции демонстрируют приверженность пекарни интеграции ИИ в свои производственные процессы и свидетельствуют об их преданности производству высококачественных инновационных продуктов. 

Рост и расширение

Hajdúsági Bakeries, с штатом из 380 сотрудников, достигла оборота в 11 млрд форинтов (29 млн евро) в прошлом году. Пекарня прогнозирует существенный рост, при этом прогнозы указывают на увеличение на полмиллиарда форинтов (1,3 млн евро) в текущем году. Этот ожидаемый рост подчеркивает уверенность пекарни в потенциале продуктов на базе ИИ привлечь внимание рынка и удовлетворить меняющиеся требования потребителей.

Роль ИИ в трансформации пищевой промышленности

Применение ИИ в секторе розничной торговли продуктами питания является индикатором более широкой тенденции, направленной на улучшение эффективности бизнеса и цепочки поставок. В различных сегментах розничной торговли такие трансформационные технологии, как ИИ, принесли значительные улучшения. Например, такие лидеры отрасли, как Nestlé и Nuritas, используют ИИ для выявления белков, которые могут обеспечить производство более здоровых продуктов. Аналогично, Kraft Heinz использует ИИ для оптимизации и улучшения своих отношений с магазинами, торговыми представителями и потребителями.

Эксперты в этой области считают, что решения на базе ИИ, разработанные через разработку программного обеспечения ИИ, приведут к значительному скачку операционного совершенства для компаний в пищевой промышленности. Эти решения не только повышают эффективность, но и позволяют пищевым компаниям предлагать инновационные, более здоровые и более привлекательные продукты, соответствующие меняющимся предпочтениям потребителей.

По мере того как группа Hajdúsági Bakeries в Дебрецене становится пионером в создании продуктов на основе ИИ в Венгрии, она задает захватывающий прецедент для будущего пищевой промышленности. Сохраняя приверженность принятию решений с акцентом на человека, одновременно используя возможности ИИ, пекарня готова предоставить новую эру хлебобулочных деликатесов избирательному венгерскому рынку. Слияние ИИ и кулинарного мастерства обещает создать выигрышный рецепт успеха в современной пищевой промышленности.