مخبز دبريتسن يبتكر منتجات مخبوزات مدعومة بالذكاء الاصطناعي في هنغاريا

في خطوة رائدة، ستقوم الشركات التابعة لمجموعة مخازي هاجدوساجي، والموجودة في دبريتسن، شرق هنغاريا، بإدخال منتجات مخبوزات تم تطويرها بمساعدة الذكاء الاصطناعي (AI). وقد أعلن الرئيس التنفيذي للشركة، تاماس سزاكس، عن هذا التطور المبتكر خلال مؤتمر صحفي. وتُعد هذه الخطوة خطوة كبيرة إلى الأمام في تطبيق الذكاء الاصطناعي داخل صناعة الأغذية، مع التركيز على تقديم منتجات عصرية وصحية ولذيذة.

دمج الذكاء الاصطناعي بأخلاقيات عالية

شدد تاماس سزاكس على أن نهجهم لدمج الذكاء الاصطناعي يحافظ على مبدأ أخلاقي قوي. وفقاً لهذا المبدأ، لا تزال جميع القرارات المهمة تتخذ من قبل البشر، ويعمل الذكاء الاصطناعي ضمن الحدود المحددة بالإشراف البشري. ويضمن ذلك أن يكون الذكاء الاصطناعي أداة لتعزيز الإبداع والكفاءة البشرية بدلاً من استبدالها.

منصات ذكاء اصطناعي متعددة تعمل معاً

استغلت مجموعة مخازي هاجدوساجي قوة أكثر من نصف دزينة من منصات الذكاء الاصطناعي عبر جوانب مختلفة من عملياتها. تساهم هذه المنصات في ابتكار المنتجات، وإنشاء وصفات محددة، والتحسينات التكنولوجية، واستراتيجيات التسويق، وجهود التواصل، والعناصر الإبداعية مثل تصميم الموقع الإلكتروني، والمحتوى المرئي، واختيار الموسيقى، وحتى الحلول اللفظية.

تطوير المنتجات المتمحور حول الإنسان

خلال مرحلة الاختبار، شدد سزاكس على أن الطعم وتجربة المنتج ظلتا بشريتين حصرياً. ويؤكد هذا التزام الشركة بضمان مواءمة المنتجات المدعومة بالذكاء الاصطناعي مع تفضيلات وتوقعات البشر. ومع وجود ثلاثة منتجات تم تطويرها بالذكاء الاصطناعي بالفعل في خط الإنتاج، بما في ذلك رغيف وزنه 400 غرام يُسمى "تشيفيغو" (المحادثة)، فإن المخبز على أتم استعداد لتقديم هذه الابتكارات المبتكرة إلى السوق.

الذكاء الاصطناعي في العمل: منتجات ذكية وصحية

اثنان من المنتجات المبتكرة التي تم تطويرها بمساعدة الذكاء الاصطناعي هما قاعدة ساندويتش وكعكة، وسيتم إطلاقهما كجزء من مجموعة "فيتاجو" الذكية لدعم المناعة. سلط سزاكس الضوء على أن الذكاء الاصطناعي يتم استخدامه لإنشاء عروض أكثر حداثة وصحة ولذة للمستهلكين. وقد مكّن تطبيق الذكاء الاصطناعي الشركة من تعزيز نطاق منتجاتها، مع التركيز على كل من الطعم والقيمة الغذائية.

الاستثمار في المنتجات المجمدة المدعومة بالذكاء الاصطناعي

لدعم مبادراتها المدعومة بالذكاء الاصطناعي، أنشأت مجموعة مخازي هاجدوساجي مؤخراً مصنع عينات مخصصاً للمنتجات المجمدة، يمثل استثماراً بقيمة 1 مليار فورنت هنغاري (2.6 مليون يورو). ويظهر هذا الاستثمار الكبير التزام المخبز بدمج الذكاء الاصطناعي في عمليات الإنتاج، مما يشير إلى تفانيه في إنتاج منتجات عالية الجودة ومبتكرة. 

النمو والتوسع

حققت مجموعة مخازي هاجدوساجي، التي تضم 380 موظفاً، دوراناً تجارياً قدره 11 مليار فورنت هنغاري (29 مليون يورو) في العام الماضي. وتتوقع مجموعة المخابز نمواً كبيراً، حيث تشير التوقعات إلى زيادة بمقدار نصف مليار فورنت هنغاري (1.3 مليون يورو) في العام الحالي. ويبرز هذا النمو المتوقع ثقة المخبز في إمكانات المنتجات المدعومة بالذكاء الاصطناعي لجذب انتباه السوق وتلبية المتطلبات المتطورة للمستهلكين.

دور الذكاء الاصطناعي في تحويل صناعة الأغذية

يُعد تطبيق الذكاء الاصطناعي داخل قطاع تجارة التجزئة للأغذية مؤشراً على اتجاه أوسع يهدف إلى تحسين كفاءة الأعمال وسلسلة التوريد. عبر مختلف قطاعات التجزئة، أحدثت التقنيات التحويلية مثل الذكاء الاصطناعي تحسينات كبيرة. على سبيل المثال، تستخدم شركات رائدة في الصناعة مثل نستله ونوريتاس الذكاء الاصطناعي لتحديد البروتينات التي يمكن أن تتيح إنتاج أغذية أكثر صحة. وبالمثل، تستخدم كرافت هينز الذكاء الاصطناعي لتحسين وتعزيز علاقاتها مع المتاجر ومندوبي المبيعات والمستهلكين.

يؤمن الخبراء في هذا المجال بأن الحلول المدعومة بالذكاء الاصطناعي، المطورة من خلال برمجيات تطوير الذكاء الاصطناعي، ستؤدي إلى طفرة كبيرة في التميز التشغيلي للشركات في صناعة الأغذية. لا تعزز هذه الحلول الكفاءة فحسب، بل تتيح أيضاً لشركات الأغذية تقديم منتجات مبتكرة وأكثر صحة وجاذبية، بما يتماشى مع تفضيلات المستهلكين المتغيرة.

مع قيام مجموعة مخازي هاجدوساجي في دبريتسن بابتكار منتجات مخبوزات مدعومة بالذكاء الاصطناعي في هنغاريا، فإنها تضع سابقة مثيرة لمستقبل صناعة الأغذية. ومع الالتزام بالحفاظ على صنع القرار المتمحور حول الإنسان مع الاستفادة من قدرات الذكاء الاصطناعي، فإن المخبز على أتم استعداد لتقديم حقبة جديدة من متع المخبوزات للسوق الهنغاري المميز. يعد اندماج الذكاء الاصطناعي والخبرة الطهوية بوصفة ناجحة للنجاح في صناعة الأغذية الحديثة.