食品業界におけるブロックチェーンは食品詐欺による310億ドルの損失を防ぐことができる

最近 調査 、食品業界におけるブロックチェーンは、潜在的な食品詐欺を約310億米ドル（310億ドル）節約し、実質的に商人の損失を減らすのに役立つ可能性があるという。

食品業界におけるブロックチェーンは、もはや目新しい概念ではなく、今日では多くの大企業がブロックチェーンを通じて食品の透明性と安全性を保証しています。先月、アメリカ最大の食品GPOであるTopco Associatesは、食品供給の原産地をするためにMastercardのブロックチェーン trac。ほぼ同時期に、巨大スーパーマーケットチェーンのWalmartは、を導入しましたインドから受け取る海産物の供給を効率的にためのブロックチェーンプロジェクト trac。9月には、シチリア島がさらに一歩進んで、を発表しました食品業界におけるブロックチェーンの利用を合法化することを決定しました。

研究は食品業界へのブロックチェーンの統合を強調

はい、ブロックチェーンは、グローバル化の進展、食品汚染、そして複雑化したサプライチェーンに伴う問題によって混乱をきたしてきたこの業界を変革する可能性を秘めています。 最新データ 発表された 今週 tracデバイスとブロックチェーンを組み合わせることで、供給と流通の効率的な合理化、食品注文の取り消し、そして規制遵守の簡素化を通じて、食品偽装関連のコストを削減できる可能性があります。

このレポートは、包括的なレポート「ブロックチェーン：主要垂直産業の機会、トレンド、課題 2019-2030」の大部分を占めています。デジタル市場分析会社ジュニパーリサーチは月曜日、このレポートの詳細を発表し、ブロックチェーンとIoTは食品物流チェーンに大きな価値を付加し、小規模食品業者、農家、そして消費者を支援することができると述べました。.

この報告書は、2013年にヨーロッパで発生した食品業界の大惨事に言及しています。当時、原材料やアレルゲンリストに記載されていない複数の製品に馬肉が含まれていたのです。この報告書は、食品の原産地と生産方法を知ることの重要性を強調しています。. 

研究者の一人、モルガン・キミッヒ氏は声明の中で、食品業界において信頼と透明性は依然として大きな懸念事項であると述べています。 しかし、不明確な情報によって、小売業者は信頼性の低い手作業による記録やその他の介入手段に頼らざるを得なくなっています。

ブロックチェーンとIoTは、変更不可能で分散化されたプラットフォームを提供し、そこに保存された情報は世界中の何百万台ものコンピューター間で共有できます。これはサプライチェーンに必要なレベルの透明性です。資源と費用を節約し、食品偽装を抑制する唯一の方法だとキミッヒ氏は強調しました。.

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