在竞争激烈的酒店业，人工智能和机器人技术的融合正对成千上万员工的就业保障构成潜在威胁。近期在拉斯维加斯举行的年度消费电子展（CES）展示了众多人工智能驱动的创新产品，引发了业内人士的担忧，并引发了关于自动化时代人类工作未来走向的讨论。.
人工智能在酒店业的应用：一把双刃剑
咖啡师制作拿铁的艺术一直以来都是人类技艺和创造力的象征，但人工智能机器人的最新发展正在挑战这种传统观念。在CES展会上，一位人工智能咖啡师展示了制作精美拉花的能力，引发了人们对酒店餐饮业未来就业前景的担忧。对于像罗曼·阿莱霍（Roman Alejo）这样的从业者来说，技术取代人类工作的担忧尤为突出。这位34岁的咖啡师在拉斯维加斯大道上的撒哈拉酒店赌场工作，他一直在思考随着人工智能的进步，就业机会可能会减少。.
技术威胁：工会近期取得的胜利与持续的担忧
就在一个多月前，代表四万名成员的拉斯维加斯赌场员工工会经过一场trac且备受瞩目的谈判，最终敲定了新的劳动trac。此次谈判凸显了人工智能对工会工作构成的迫在眉睫的威胁，技术问题也成为谈判中的一个关键症结所在。餐饮业工会秘书长兼财务主管泰德·帕帕乔治承认，技术是谈判中的一个重要议题，并强调了人工智能和机器人技术的结合所带来的变革性影响。.
面对人工智能的主导地位，联盟战略也在不断演变。
专家指出，人工智能技术的演进迫使工会重新思考其谈判策略。内华达大学拉斯维加斯分校酒店管理系副教授比尔·沃纳强调，工会需要更加谨慎地保障其成员的就业安全。人工智能和机器人技术的出现要求工会采取积极主动的谈判策略，确保工人不仅免受现有技术的影响，还能免受未来可能无法预见的技术发展的影响。.
防止失业的保障措施
餐饮业工会最近谈判达成的trac体现了为应对技术变革带来的失业问题而为工人建立安全保障的努力。该协议规定，如果工作岗位因技术或人工智能而被淘汰，工人每工作一年可获得2000美元的遣散费。此外，工人还可以选择在公司内部的不同部门寻求发展机会。帕帕乔治强调，在trac中制定新的条款至关重要，这些条款不仅要涵盖现有技术，还要考虑到未来可能出现的技术发展趋势。.
展望未来与工会准备情况
超过100名工会成员参加了CES展会，探索可能影响其在餐饮业工作的新兴技术。此次展会展出了一系列人工智能驱动的创新产品，从送餐机器人、机器人按摩师到自动咖啡师机器人和人工智能智能烤架，应有尽有。餐饮业工会致力于通过积极参与CES等展会，保持行业领先地位，确保及时了解可能影响其成员的最新技术。.
行业声音：平衡劳动力短缺与创新
食品科技初创公司Artly Coffee的联合创始人王萌为人工智能的应用辩护，她表示，自主咖啡师机器人并非旨在取代工作岗位，而是为了解决服务行业的劳动力短缺问题。王萌认为，咖啡师工作强度大、工时长、收入不高，因此，人工智能解决方案是满足市场需求、将精品咖啡推广到更多地区的切实可行的选择。.
