L'utilisation de la blockchain dans l'industrie alimentaire pourrait permettre d'éviter 31 milliards de dollars de pertes dues à la fraude alimentaire

Selon une étude publiée par Juniper Research, la blockchain dans l'industrie alimentaire peut aider à économiser environ trente et un milliards de dollars américains (31 milliards de dollars) en fraudes alimentaires potentielles, réduisant ainsi les pertes des commerçants.

L'utilisation de la blockchain dans l'industrie agroalimentaire n'est plus un concept étranger, plusieurs grandes entreprises garantissant aujourd'hui la transparence et la sécurité de leurs produits alimentaires grâce à cette technologie. Le mois dernier, Topco Associates, le plus grand groupement d'achats alimentaires des États-Unis, a déployé la blockchain Mastercard pour assurer tracde ses approvisionnements. Presque simultanément, la chaîne de supermarchés Walmart a annoncé un projet blockchain visant tracune nouvelle étape franchi en légalisant l'utilisation de la blockchain dans son secteur agroalimentaire.

La recherche met l'accent sur l'intégration de la blockchain dans l'industrie alimentaire

Oui, la blockchain a le potentiel de transformer ce secteur, actuellement perturbé par les problèmes liés à la mondialisation croissante, à la contamination alimentaire et à la complexité des chaînes d'approvisionnement. Les données récentes publiées de l'Internet des objets (IoT), tracassociés à la blockchain, peuvent réduire les coûts liés à la fraude alimentaire grâce à une rationalisation efficace de l'approvisionnement et de la distribution, à l'annulation des commandes et à une conformité réglementaire simplifiée.

Ce rapport constitue une part importante du vaste rapport « Blockchain : Principales opportunités, tendances et défis sectoriels 2019-2030 ». Lundi, la société d'analyse de marché numérique Juniper Research a précisé que la blockchain et l'Internet des objets (IoT) peuvent apporter une valeur ajoutée considérable à la chaîne logistique alimentaire et bénéficier aux petits commerçants, aux agriculteurs et aux consommateurs.

Le rapport fait référence à la catastrophe alimentaire survenue en Europe en 2013, lorsque de la viande de cheval a été retrouvée dans plusieurs produits alors qu'elle ne figurait ni dans la liste des ingrédients ni dans celle des allergènes. Il souligne ainsi l'importance de connaître la provenance des aliments et leurs méthodes de production. 

Selon Morgane Kimmich, l'une des chercheuses a déclaré que la confiance et la transparence demeurent des préoccupations majeures dans le secteur alimentaire. Cependant, le manque d'informations claires oblige les détaillants à se fier à des registres manuels peu fiables et à d'autres intermédiaires.

La blockchain et l'Internet des objets offrent une plateforme immuable et décentralisée, dont les informations peuvent être partagées entre des millions d'ordinateurs à travers le monde. C'est le niveau de transparence dont nous avons besoin dans la chaîne d'approvisionnement. C'est le seul moyen de préserver les ressources et l'argent, et de lutter contre la fraude alimentaire, a souligné Kimmich.

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