Una encuesta del tercer trimestre de 2019 realizada por el líder en investigación de mercado y expertos en consumo FMCG Gurus revela que más personas están dispuestas a adoptar blockchain de lo que anticipábamos, especialmente cuando se trata de lograr transparencia en la industria de alimentos y bebidas.
Si alguna vez hubo un momento en que las nuevas tecnologías controlaron la mayor parte de nuestras vidas y negocios diarios, es ahora. Solo en la industria de F & B, la tecnología blockchain ha encontrado cientos de casos de uso hasta ahora, lo que ha aumentado su tasa de adopción a nivel mundial. En noviembre, un estudio de investigación reveló que la implementación de blockchain en F&B puede evitar pérdidas de alrededor de treinta y un mil millones de dólares estadounidenses ($31 mil millones) en productos alimenticios falsificados.
De hecho, los resultados esperados son prometedores. Sin embargo, la conclusión es, ¿están las personas listas para hacer el cambio y confiar en una tecnología próxima para garantizar la seguridad alimentaria en la cadena de suministro? La respuesta, sin dudarlo, es ¡sí!
Blockchain, con su capacidad para distribuir y almacenar datos en múltiples ubicaciones al mismo tiempo, contribuirá en gran medida a infundir confianza e integridad en toda la cadena de suministro, afirma el artículo publicado por New Food Magazine el lunes.
La tecnología blockchain es imprescindible para el sector F&B
La investigación que se realizó teniendo en cuenta los aportes recibidos de veintiséis mil consumidores en veintiséis países, encuentra que solo el dieciocho por ciento (18%) de las personas conocen o han oído hablar de la tecnología blockchain.
Sin embargo, cuando se les informa sobre lo que se puede hacer para transformar algunas industrias antiguas como la de alimentos y bebidas, que actualmente luchan por satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores, el cincuenta por ciento (50 %) de los dent cambió de postura y afirmó que Me gustaría ver más aplicaciones de blockchain en alimentos, bebidas y suplementos nutricionales.
Un total del treinta y uno por ciento (31 %) de los dent también mencionaron que no confían en la información que ofrecen ciertas marcas de alimentos en la parte posterior del producto y que prefieren cotejar sus orígenes, ingredientes y proceso de manufactura.
Además, el veinte por ciento (25%) de los consumidores también dijo que este sentimiento de desconfianza en el sistema aumentó notablemente en los últimos dos años, y la tecnología blockchain debería hacer algo para abordarlo. Los consumidores también agregaron que les gustaría particularmente explotar el potencial de trac en la trazabilidad de los alimentos.
Dado que el año 2019 vio una gran cantidad de brotes de contaminación de alimentos, como E.coli y ciclosporiasis, y 2020 ya se tambaleó por la pandemia mortal, no es sorprendente descubrir que los consumidores se vuelven cada vez más cautelosos con lo que sucede en su boca.
Use blockchain para trac las emisiones de carbono
Sin embargo, la mejor manera de explotar esta tecnología, según el cincuenta y ocho por ciento (58%) de los dent , es utilizarla para verificar y trac las huellas de carbono dejadas durante la producción y distribución de alimentos, algo que en gran medida sigue siendo un problema. principal área de preocupación para las industrias productoras de carne.
Además, alrededor del cincuenta y uno por ciento (51 %) de la población también dijo que le gustaría que los proveedores y vendedores de alimentos adoptaran la tecnología blockchain y se aseguraran de cumplir con los estándares éticos y ambientales comerciales.
