Según una investigación publicada por Juniper Research, blockchain en la industria alimentaria puede ayudar a ahorrar alrededor de treinta y un mil millones de dólares estadounidenses ($31 mil millones) en posibles fraudes alimentarios, lo que esencialmente reduce las pérdidas para los comerciantes.
Blockchain en la industria alimentaria ya no es un concepto extraño, ya que varias grandes corporaciones hoy en día pueden garantizar la transparencia y seguridad alimentaria a través de blockchain. El mes pasado, el GPO de alimentos más grande de Estados Unidos, Topco Associates, implementó la cadena de bloques de Mastercard para trac sus orígenes de suministro de alimentos. Casi al mismo tiempo, la mega cadena de supermercados Walmart anunció un proyecto de cadena de bloques para trac suministro de productos del mar que recibe de la India de manera efectiva. En septiembre, Sicilia dio un paso más y decidió legalizar el uso de blockchain en su industria alimentaria.
La investigación enfatiza la integración de blockchain en la industria alimentaria
Sí, blockchain tiene el potencial de transformar esta industria que, de otro modo, se vería perturbada por los problemas asociados con el aumento de la globalización, la contaminación de los alimentos y una red compleja de la cadena de suministro. Los datos recientes publicados esta semana indican que los dispositivos de seguimiento de Internet de las cosas (IoT) trac pueden reducir los costos relacionados con el fraude alimentario a través de la racionalización efectiva del suministro y la distribución, la revocación de pedidos de alimentos y la conformidad normativa simple.
El informe forma una gran parte del extenso informe Blockchain: Key Vertical Opportunities, Trends & Challenges 2019-2030. El lunes, la firma de análisis de mercado digital Juniper Research elaboró el informe diciendo que blockchain e IoT pueden agregar un valor considerable a la cadena logística de alimentos y ayudar a los pequeños comerciantes, agricultores y consumidores de alimentos.
El informe hace referencia a la catástrofe de la industria alimentaria que ocurrió en Europa allá por 2013 cuando se encontró carne de caballo en varios productos que no la incluían en la lista de ingredientes o alérgenos. Por lo tanto, destaca la importancia de saber de dónde provienen los alimentos y cómo se produjeron.
Según Morgane Kimmich, uno de los investigadores afirmó en el comunicado que la confianza y la transparencia siguen siendo grandes preocupaciones en la industria alimentaria. Sin embargo, la información poco clara está obligando a los minoristas a depender de registros manuales poco confiables y otros intermediarios.
Blockchain e IoT ofrecen una plataforma que es inmutable, descentralizada y la información almacenada en ella podría compartirse entre millones de computadoras en todo el mundo. Ese es el nivel de transparencia que necesitamos en la cadena de suministro. Es la única forma de ahorrar recursos, dinero y frenar los fraudes alimentarios, enfatizó Kimmich.
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