本月早些时候在拉斯维加斯举行的CES 2020 上tron——从 5G 互联网连接、闪电般的速度且环保的汽车到语音助手等等。 也许最出风头的是将区块链带入餐桌。
当然不是字面上的意思！ 但区块链是 CES 2020 上关注的焦点。主厨Aaron Sancheztron食物是一种情感，是我们所有人所说的语言，这就是为什么在恢复人们对食品的信任时，问责制、透明度和质量至关重要。食物生态系统。
考虑到这些问题，IBM 构建了一个基于区块链的模块化解决方案，称为IBM Food Trust ，这是一个由农民、供应商、批发商、零售商和食品供应链中所有其他参与者组成的广泛协作网络，确保系统的透明度可以为所有人提供更安全、可持续的食品，这也是由著名厨师 Aaron Sanchez 和科技巨头 IBM 主持的 CES 2020 晚宴的主题。
区块链在 CES 2020 上占据主导地位
桑切斯使用基于数字账本技术的 IBM Food Trust 采购食材，制作了一顿美味的三道菜大餐。 我们的想法是获得端到端的透明度，并了解原料的来源、采购、包装和供应方式。
IBM高级副总裁 Bob Lorddent 未来，区块链将使食品安全和可持续，这是我们的承诺，上帝继续说道，今晚您将品尝到的将证实这一点。 今晚，您将体验使用区块链制作的食物，他自豪地宣称。
为什么厨师桑切斯相信区块链
与此同时，桑切斯在 2018 年对分布式账本技术着迷，当时他了解到确定原料来源并trac从农场到餐桌的整个过程是多么容易和快捷。 他声称，作为一名厨师，他用不知名的不起眼的食材制作了几道菜肴。
然而，区块链允许他拥有他所提供的原料和食谱，并保持其原创性。 据他说，作为一名厨师，这使他完全达到了另一个水平。
区块链标志着其在食品行业的利基市场
毫不奇怪，区块链席卷了食品行业，因为许多大公司都保证其保证无可挑剔的质量和透明度的能力。 去年 11 月的研究表明，使用区块链技术，食品行业可以节省多达 310 亿美元（310 亿美元）的欺诈和掺假费用。
美国最大的 GPO Topco Associates集成了万事达卡区块链，以提高trac。 全球最大的超市品牌沃尔玛同月采用区块链trac来自印度的虾供应。
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