På CES 2020, som genomfördes i Las Vegas tidigare den här månaden, låg fokus på några av de hetaste trenderna inom konsumentelektronik tron från 5G-internetanslutning, blixtsnabba men miljövänliga bilar till röstassistenter och mer. Det som kanske har stulit showen var att ta med blockchain till middagsbordet.
Inte bokstavligen, förstås! Men blockchain var i centrum för uppmärksamheten vid CES 2020. Kocken Aaron Sanchez är tron om att mat är en känsla och språket vi alla talar, vilket är anledningen till att ansvar, transparens och kvalitet är viktiga när det gäller att återställa förtroendet för livsmedels ekosystem.
Med dessa frågor i åtanke har IBM byggt en modulär lösning baserad på blockchain, kallad IBM Food Trust , som är ett samarbete och ett omfattande nätverk av bönder, leverantörer, grossister, återförsäljare och alla andra inblandade i livsmedelsförsörjningskedjan, som säkerställer att det finns transparens i systemet för säkrare och hållbar mat för alla, och det var temat på CES 2020-middagen som genomfördes med den kända kocken Aaron Sanchez och teknikjätten IBM som ansvariga.
Blockchain tar ledningen på CES 2020
Sanchez satte ihop en utsökt trerättersmåltid genom att köpa ingredienserna med hjälp av IBM Food Trust baserat på digital reskontrateknologi. Tanken var att ha fått genomskinlighet från början till slut och veta var ingredienserna kommer ifrån, hur de hämtades, packades och levererades.
Bob Lord, som är senior vice president dent IBM, meddelade vid middagen att projektet syftar till att certifiera varje ingrediens i blockkedjan. I framtiden kommer blockchain att göra mat säker och hållbar, och det är vårt löfte, fortsatte Herre, och det du kommer att smaka ikväll kommer att vara ett bekräftelse på det. I kväll kommer du att uppleva mat gjord med blockchain, förklarade han med stolthet.
Varför kocken Sanchez tror på blockchain
Samtidigt blev Sanchez fascinerad av den distribuerade reskontrateknologin 2018, när han lärde sig om hur enkelt och snabbt det är att fastställa källan till ingredienser och trac dess resa från jord till bord. Han hävdar att han som kock har satt upp flera rätter med namnlösa och oklara ingredienser.
Men blockchain tillät honom att äga ingredienserna och recepten han serverade med sin originalitet intakt. Det, enligt honom, som kock, sätter honom på en helt annan nivå.
Blockchain markerar sin nisch inom livsmedelsindustrin
Det är ingen överraskning att blockchain har tagit livsmedelsindustrin med storm eftersom många stora företag garanterar dess förmåga att garantera oklanderlig kvalitet och transparens. Förra året i november visade att med hjälp av blockchain-tekniken kan livsmedelsindustrin spara så mycket som trettioen miljarder amerikanska dollar (31 miljarder dollar) i bedrägeri och förfalskning.
Amerikas största GPO, Topco Associates, integrerade Mastercard blockchain i oktober för bättre trac . Världens största stormarknadsmärke Walmart började också blockkedja samma månad för att trac utbudet av räkor från Indien.
Utvald bild av Pixabay
