Опрос, проведенный в третьем квартале 2019 года ведущим исследователем рынка и экспертами по потребительским товарам FMCG Gurus , показывает, что больше людей, чем мы ожидали, готовы принять блокчейна , особенно когда речь идет о достижении прозрачности в индустрии продуктов питания и напитков.
Если и было время, когда новые технологии контролировали большую часть нашей повседневной жизни и бизнеса, то это сейчас. до сих пор нашла сотни вариантов использования Исследование, проведенное в ноябре, показало, что внедрение блокчейна в сфере общественного питания может предотвратить потери в размере около тридцати одного миллиарда долларов США (31 миллиард долларов США) в связи с контрафактными продуктами питания.
Действительно, ожидаемые результаты обнадеживают. Тем не менее, суть в том, готовы ли люди к переменам и довериться довольно перспективной технологии в обеспечении безопасности пищевых продуктов в цепочке поставок? Ответ, без колебаний, да!
Блокчейн, с его способностью распространять и хранить данные в нескольких местах одновременно, будет иметь большое значение для укрепления доверия и целостности по всей цепочке поставок, говорится в статье, опубликованной в журнале New Food Magazine в понедельник .
Технология блокчейн необходима для сектора F&B
Исследование, проведенное с учетом информации, полученной от двадцати шести тысяч потребителей из двадцати шести стран, показало, что только восемнадцать процентов (18%) людей знают или слышали о технологии блокчейн.
Однако, когда их уведомили о том, что можно сделать для преобразования некоторых устаревших отраслей, таких как F&B, которые в настоящее время изо всех сил пытаются удовлетворить растущие потребности потребителей, пятьдесят процентов (50%) dent изменили свою позицию и заявили, что они хотели бы видеть больше применений блокчейна в продуктах питания, напитках и пищевых добавках.
В общей сложности тридцать один процент (31%) dent опроса также упомянули, что они не полагаются на информацию, предлагаемую некоторыми торговыми марками продуктов питания на обратной стороне продукта, и предпочли бы перекрестную проверку его происхождения, ингредиентов и качества. производственный процесс.
Более того, двадцать процентов (25%) потребителей также заявили, что это чувство недоверия к системе заметно усилилось за последние два года, и технология блокчейна должна что-то сделать для его устранения. Потребители также добавили, что они особенно хотели бы использовать потенциал блокчейна для trac пищевых продуктов.
Учитывая, что в 2019 году произошло огромное количество вспышек заражения пищевых продуктов, таких как E.coli и циклоспориаз, а 2020 год уже оправился от смертельной пандемии, неудивительно, что потребители все больше настороженно относятся к тому, что входит в их рацион. рот.
Используйте блокчейн для trac выбросов углерода
Однако лучший способ использовать эту технологию, по мнению пятидесяти восьми процентов (58%) dent , — это использовать ее для проверки и trac углеродных следов, оставляемых во время производства и распределения продуктов питания, что в значительной степени остается проблемой. основная проблема мясной промышленности.
Кроме того, около пятидесяти одного процента (51%) населения также заявили, что они хотели бы, чтобы поставщики и продавцы продуктов питания применяли технологию блокчейн и следили за тем, чтобы они соблюдали этические и экологические стандарты ведения бизнеса.
