Na CES 2020, realizada em Las Vegas no início deste mês, o foco estava em algumas das tendências mais recentes em produtos eletrônicos de consumo tron desde conectividade à Internet 5G, carros extremamente rápidos, mas ecológicos, até assistentes de voz e muito mais. O que talvez tenha roubado a cena foi trazer o blockchain para a mesa de jantar.
Não literalmente, é claro! Mas o blockchain foi o centro das atenções na CES 2020. O chef Aaron Sanchez acredita tron que a comida é uma emoção e a língua que todos falamos, e é por isso que a responsabilidade, a transparência e a qualidade são importantes quando se trata de restabelecer a confiança no mercado. ecossistema alimentar.
Tendo estas questões em mente, a IBM construiu uma solução modular baseada em blockchain, chamada IBM Food Trust , que é uma rede colaborativa e extensa de agricultores, fornecedores, atacadistas, varejistas e todos os outros envolvidos na cadeia de fornecimento de alimentos, que garantem que há transparência no sistema para alimentos mais seguros e sustentáveis para todos, e esse foi o tema do jantar CES 2020 conduzido com o renomado chef Aaron Sanchez e a gigante da tecnologia IBM no comando.
Blockchain assume o comando na CES 2020
Sanchez preparou uma deliciosa refeição de três pratos, adquirindo os ingredientes usando o IBM Food Trust com base na tecnologia de registro digital. A ideia era ter transparência de ponta a ponta e saber de onde vêm os ingredientes, como foram obtidos, embalados e fornecidos.
Bob Lord, vice-presidente sênior dent IBM, anunciou no jantar que o projeto visa certificar todos os ingredientes do blockchain. No futuro, o blockchain tornará os alimentos seguros e sustentáveis, e essa é a nossa promessa, continuou o Senhor, e o que você provará esta noite será uma corroboração disso. Esta noite, você experimentará comida feita com blockchain, declarou ele com orgulho.
Por que o Chef Sanchez acredita em blockchain
Enquanto isso, Sanchez ficou fascinado pela tecnologia de registro distribuído em 2018, quando aprendeu como é fácil e rápido determinar a origem dos ingredientes e trac sua jornada do campo até a mesa. Ele afirma que, como chef, preparou diversos pratos com ingredientes desconhecidos e obscuros.
No entanto, o blockchain permitiu-lhe possuir os ingredientes e as receitas que servia com a sua originalidade intacta. Isso, segundo ele, como chef, o coloca em outro nível.
Blockchain marcando seu nicho na indústria alimentícia
Não é nenhuma surpresa que o blockchain tenha tomado de assalto a indústria alimentar, já que muitas grandes corporações atestam a sua capacidade de garantir qualidade e transparência impecáveis. No ano passado, em Novembro, uma investigação mostrou que, utilizando a tecnologia blockchain, a indústria alimentar pode poupar até trinta e um mil milhões de dólares americanos (31 mil milhões de dólares) em fraude e adulteração.
O maior GPO da América, Topco Associates, integrou o blockchain Mastercard em outubro para maior trac . A maior marca de supermercados do mundo, Walmart, também adotou o blockchain no mesmo mês, para trac o fornecimento de camarão vindo da Índia.
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