市場調査のリーダーであり消費者専門家であるFMCG Gurusでは、特に食品・飲料業界の透明性の確保に関して、私たちが予想していたよりもブロックチェーンを積極的に採用していることが明らかになりました
新しいテクノロジーが私たちの日常生活やビジネスのほとんどの部分を支配していた時代があったとすれば、それは今です。 飲食業界だけでも、ブロックチェーン技術はこれまでに使用例 11月の調査研究では、飲食店にブロックチェーンを導入することで、偽造食品による約310億米ドル（310億ドル）の損失を防ぐことができることが明らかになった。
実際、期待される結果は有望です。 しかし、肝心なのは、人々はサプライチェーンにおける食品の安全性を確保する上で移行を行い、かなり近々登場するテクノロジーを信頼する準備ができているのだろうか、ということだ。 答えは、ためらうことなく「はい」です。
ブロックチェーンは、一度に複数の場所にデータを分散して保存できる機能を備えており、サプライチェーン全体に信頼と完全性を浸透させるのに大いに役立つだろう、と月曜日にニュー・フード・マガジンに掲載された記事は述べている。
ブロックチェーン技術は飲食業界にとって必須です
26 か国の 2 万 6,000 人の消費者から受け取った情報を考慮して実施された調査では、ブロックチェーン技術について知っている、または聞いたことがある人はわずか 18 パーセント (18%) であることがわかりました。
しかし、進化する消費者の需要に応えるのに現在苦戦している飲食店などの一部の古くからある業界を変革するために何ができるかを知ると、回答dentの 50% が態度を変え、次のように述べました。食品、飲料、栄養補助食品へのブロックチェーンの応用をもっと見てみたいと考えています。
また、調査回答dentの合計 31% は、特定の食品ブランドが製品の裏に提供する情報には依存せず、むしろその原産地、原材料、および情報を相互検証したいと述べています。製造プロセス。
さらに、消費者の 20% (25%) は、システムに対するこの不信感が過去 2 年間で著しく増大しており、ブロックチェーン技術がそれに対処する必要があると述べています。 消費者はまた、特に食品tracにおいてブロックチェーンの可能性を活用したいと考えているとも付け加えた。
2019年に大腸菌やシクロスポラ症などの食品汚染が大量に発生し、2020年がすでに致命的なパンデミックに動揺していることを考えると、消費者が自分の食べ物に何が入っているかについてますます警戒するようになっているのは驚くべきことではありません。口。
ブロックチェーンを使用して炭素排出量trac
しかし、回答dentの 58% によると、このテクノロジーを活用する最善の方法は、食品の生産と流通の際に残された二酸化炭素排出量の検証とtracにこのテクノロジーを使用することです。食肉生産産業にとって最も懸念される分野。
さらに、人口の約 51% (51%) は、食品供給業者や販売業者がブロックチェーン技術を採用し、企業倫理と環境基準を確実に遵守することを望んでいると回答しました。
