استطلاع للرأي أجراه قائد أبحاث السوق وخبراء المستهلك في الربع الثالث من عام 2019 ، أن عددًا أكبر من الأشخاص على استعداد لتبني blockchain مما توقعنا ، خاصة عندما يتعلق الأمر بتحقيق الشفافية في صناعة الأغذية والمشروبات.
إذا كان هناك وقت كانت فيه التقنيات الجديدة تسيطر على معظم أجزاء حياتنا اليومية وأعمالنا ، فهو الآن. في صناعة F & B وحدها ، وجدت تقنية blockchain المئات من حالات الاستخدام حتى الآن ، مما يعزز معدل اعتمادها على مستوى العالم. في نوفمبر ، كشفت دراسة بحثية أن نشر blockchain في الأطعمة والمشروبات يمكن أن يمنع حوالي 31 مليار دولار أمريكي (31 مليار دولار) من الخسائر في المنتجات الغذائية المزيفة.
في الواقع ، النتائج المتوقعة واعدة. ومع ذلك ، فإن المحصلة النهائية هي ، هل الناس مستعدون لإجراء التحول والثقة في تقنية قادمة إلى حد ما في ضمان سلامة الأغذية في سلسلة التوريد؟ الجواب بلا تردد نعم!
بلوك تشين ، مع قدرتها على توزيع وتخزين البيانات في مواقع متعددة في وقت واحد ، ستقطع شوطًا طويلاً في غرس الثقة والنزاهة عبر سلسلة التوريد ، وفقًا للمقال الذي نشرته مجلة New Food Magazine يوم الاثنين .
تعد تقنية Blockchain أمرًا ضروريًا لقطاع الأغذية والمشروبات
وجد البحث الذي تم إجراؤه مع الأخذ في الاعتبار المدخلات الواردة من ستة وعشرين ألف مستهلك من ستة وعشرين دولة ، أن ثمانية عشر بالمائة فقط (18٪) من الناس يعرفون أو سمعوا عن تقنية blockchain.
ومع ذلك ، عندما يتم إطلاعهم على ما يمكن أن يفعله لتحويل بعض الصناعات القديمة مثل المأكولات والمشروبات ، والتي تكافح حاليًا لتلبية طلبات المستهلكين المتطورة ، غيّر خمسون بالمائة (50٪) من dent موقفهم وذكروا أنهم ترغب في رؤية المزيد من تطبيقات blockchain في الأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية.
ذكر ما مجموعه واحد وثلاثين بالمائة (31٪) من dent للمسح أيضًا أنهم لا يعتمدون على المعلومات التي تقدمها بعض العلامات التجارية للأغذية في الجزء الخلفي من المنتج ويفضلون التحقق من أصوله ومكوناته و عملية التصنيع.
علاوة على ذلك ، قال 20٪ (25٪) من المستهلكين أيضًا أن هذا الشعور بعدم الثقة في النظام قد ازداد بشكل ملحوظ في العامين الماضيين ، ويجب على تقنية blockchain أن تفعل شيئًا لمعالجته. أضاف المستهلكون أيضًا أنهم يرغبون بشكل خاص في استغلال إمكانات blockchain في إمكانية trac الأغذية.
بالنظر إلى أن عام 2019 شهد عددًا هائلاً من حالات تفشي التلوث الغذائي ، مثل الإشريكية القولونية وداء الأبواغ الحلقي ، وعام 2020 الذي يعاني بالفعل من الوباء القاتل ، فليس من المستغرب أن نجد أن المستهلكين أصبحوا قلقين بشكل متزايد مما يحدث في بلدهم. فم.
استخدم blockchain trac انبعاثات الكربون k
ومع ذلك ، فإن أفضل طريقة لاستغلال هذه التكنولوجيا ، وفقًا لثمانية وخمسين بالمائة (58٪) من dent ، هي استخدامها في trac من آثار الكربون المتروكة أثناء إنتاج الأغذية وتوزيعها وتتبعها ، وهو أمر لا يزال إلى حد كبير مجال الاهتمام الرئيسي للصناعات المنتجة للحوم.
إلى جانب ذلك ، قال حوالي واحد وخمسون بالمائة (51٪) من السكان أيضًا إنهم يرغبون في رؤية موردي المواد الغذائية والبائعين يتبنون تقنية blockchain ويتأكدون من امتثالهم للمعايير الأخلاقية والبيئية للأعمال.
